CREMA DE BRÓCOLI.

Hola!, buenas tardes!

aquí de nuevo a dejar en el blog una cremita, ahora me he aficionado

 a las cremas.... que se le va a hacer!, siempre he hecho  a menudo, que

me encanta, la CREMA DE PUERROS, un día hice la  

CREMA DE CHAMPIÑONES y otra para la lista de favoritas, que

plato más rico!, y el otro día mi peluquera (y amiga) me dió la receta

de esta crema de brócoli y está deliciosa!! no puedo decir cual me 

gusta más....

Encima las cremas además de ricas y sanas son facilísimas de hacer,

se puede pedir más?. Vamos con la receta....

INGREDIENTES:

• 1 brócoli.

• 2 puerros.

(yo tenía puerro ya cortado en el congelador y ese usé)

• 2 patatas grandes o 4 pequeñas.

• 4 zanahorias.

• 1 litro de caldo de verduras.

• Nata para cocinar.

• 200 gramos de salmón ahumado.

• Aceite de oliva virgen extra.

• Sal.

• Pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1.

Cortamos el brócoli separando las flores de los tallos, yo los tallos y el 

tronco gordo no los tiro, el tronco lo pelo hasta quitar las capas exteriores,

lo corto a rodajas y lo utilizo al igual que todos los tallos. Una vez cortado

todo lo lavamos bien.

2.

Las patatas, las zanahorias y los puerros los pelamos, lavamos y cortamos,

las patatas y zanahorias a rodajas gruesas y el puerro a rodajas más finas,

(yo en este caso ya tenía el puerro cortado).

3.

En una olla con aceite de oliva virgen extra echamos primero los puerros y 

los sofreímos bien rehogando un par de minutos.

4.

Añadimos las patatas y continuamos rehogando un par de minutos más.

5.

Echamos el tronco y los tallos del brócoli junto con las zanahorias y rehogamos

todo junto cinco minutos a fuego bajo y moviendo de vez en cuando para

que no se nos pegue.

6.

Pasados los 5 minutos echamos el caldo de verduras y dejamos cocer todo 

junto a fuego medio unos 15/20 minutos, hasta que veamos tiernos los tallos 

del brócoli y las zanahorias que es lo que más cuesta de cocer.

7.

Es el momento de añadir las flores del brócoli, salpimentar al gusto pues el 

caldo ya lleva sal  y dejar cocer 10 minutos más.

8.

Apartamos del fuego y trituramos todo con la batidora hasta que nos quede

una crema fina.

9.

Añadimos la nata y romovemos todo junto para mezclar bien la nata con el 

resto de ingredientes.

10.

Servir bien caliente con el salmón ahumado por encima cortado a cuadraditos.

 

Si me queréis decir que os ha parecido ya sabéis.... me podéis dejar un comentario

y os contesto en cuanto os lea, gracias!

Hasta la próxima!