PAN DE TOMATES SECOS Y GRANA PADANO.

Hola!, feliz domingo!😊

último domingo de mes y ya está aquí de nuevo el RETO ASALTABLOGS, 

que este año cumple ya su 6ª temporada, en este el octavo mes.

 

Para las que todavía no conocéis el reto, consiste en que cada mes y

 mediante sorteo, uno de los blogs de todas las participantes será el

Blog "asaltado" del mes, y el resto de las participantes tenemos que ir

 a su blog a "robarle" una de sus recetas, y por consiguiente hacerla y 

publicarla en el nuestro, o lo que es lo mismo nos convertimos en
"ladronas" de recetas, de ahí el nombre del reto.

Este mes de mayo, después del sorteo realizado por la anfitriona

del reto Marga Postigo, del Blog AZAFRANES Y CANELAS, le ha
tocado ser la asaltada a Carol Jiménez, del Blog  

LA COCINA VIOLETA DE CAROL, un Blog muy original pues 

como su nombre indica es violeta, y además lleno de buenas recetas,

no dejéis de pasaros por él.

Y yo llevo un par de meses que con el RETO ASALTABLOGS,

me apetece hacer algo en concreto, el mes pasado se me antojó

hacer algún bizcocho y de ahí que al final me decidí por hacer

la BICA DE ANÍS, y este mes me apetecía hacer algún pan, así

que me puse a buscar entre los panes que tenía Carol y me decidí

por este PAN DE TOMATES SECOS Y GRANA PADANO,

un pan que no es que quede muy bonito, ya que la panificadora

no es que destaque por hacer panes preciosos, pero me ha sorprendido

lo enormemente esponjoso y tierno que es, y además lo rico que está,

es un pan que parece pensado para comerlo con embutidos, está 

delicioso con un chorrito de aceite de oliva y jamón, como nos recomienda 

Carol y como lo he comido yo, así que si sois "panarras" como yo y os gusta 

probar todo tipo de panes, no dejéis de probar éste. 

Está hecho en panificadora, la de LIDL, pero si no disponéis de ella,

lo podéis hacer igualmente y hornearlo en el horno, ya que es un pan 

que merece la pena, yo la próxima vez lo probaré de hacer con el 

amasado en la panificadora y después lo meteré en el horno para 

acabarlo de hacer, porque lo que tengo muy claro es que lo voy a hacer

más de una vez. Gracias Carol por la receta! 

   INGREDIENTES:

• 190 gramos de harina de trigo integral panadera.
• 190 gramos de harina de fuerza panadera.
• 50 gramos de sémola de trigo.
• 280 ml. de agua.
• 12 gramos de aceite de oliva.
• 50 gramos de tomates secos.
• 5 cucharadas soperas de queso Grana Padano rallado.
• 15 gramos de levadura fresca de panadería.
• 1 cucharadita de postre de sal.
• 1 cucharadita de postre de azúcar.
• Semillas de sésamo.

PREPARACIÓN:

1.

Vamos colocando en la cubeta de la panificadora los siguientes ingredientes

y en este orden: el agua, el aceite, las dos harinas, la sémola, el azúcar en un 

rincón, la sal en otro rincón y la levadura en el centro, en un pequeño volcán 

que formaremos en las harinas. Esto se hace para que no entren en contacto 

directo la sal, el azúcar y la levadura ya que ésta última perdería sus propiedades.

2.

Conectamos la panificadora y programamos el programa de sólo AMASAR,

que en la mia de LIDL tarda una hora y 50 minutos. La ponemos en marcha

y cuando lleve 10 o 15 minutos de amasado, le añadimos los tomates cortados

y el queso, y dejamos que el programa de amasado finalice.

3.

Una vez acabado, sacamos la masa, le quitamos las palas de amasar, volvemos

a meter la masa en la cubeta y la dejamos que repose y leve dentro durante 1 hora.

 4.

Pasada la hora y una vez el pan nos ha crecido, humedecemos la parte superior

con agua y lo cubrimos de semillas de sésamo. Conectamos el programa de

HORNEAR, que en mi panificadora dura 1 hora.

5.

Cuando ha finalizado, sacamos la cubeta de la panificadora, dejamos enfriar

el pan y una vez frio desmoldamos, cortamos y listo para comer!

SIN PANIFICADORA:

Si no disponéis de panificadora, lo podéis hacer igualmente amsando a mano

y horneando en el horno 😃

 

 

Ese colorcito se lo da el tomate! 😋

        

Hasta el cuarto domingo de junio con el nuevo RETO ASALTABLOGS!!