HUEVOS COCIDOS PERFECTOS.

Hola!

Parece fácil hacer unos huevos cocidos, y lo es, al menos en el modo 

en que se hacen… poniéndolos a hervir en agua, pero ya no lo es tanto 

el que nos queden perfectos, o luego nos cuesta pelarlos porque se nos

 queda parte de la clara pegada a la cáscara….o la yema no nos queda

centrada… así que aquí van unos trucos para que queden perfectos y

 se pelen bien!

Porque me imagino que el sistema de meterlos en agua para comprobar

su frescura lo sabéis no? si flotan es porque no están frescos y en ese 

caso es mejor que vayan directamente a la basura y si se hunden al fondo 

 es que están en perfecto estado. Pero bueno, vamos a lo que vamos…

Uno de los trucos es poner sal al agua de hervirlos, aunque parezca que no 

sirve de nada pues luego hay que pelarlos, la sal es la que nos ayudará a que 

se pelen mejor. Ponerle también al agua un chorrito de vinagre esto nos va a

servir para que si algún huevo se rompe la clara no se desparrame por el agua. 

Y para que la yema nos quede centrada eso se consigue tan fácil como darle 

vueltas a los huevos con una cuchara de vez en cuando hasta que empiece 

el agua a hervir, si por ejemplo vamos a utilizar los huevos para hacer 

unos huevos rellenos es importante que nos quede centrada la yema.

Dejar hervir el tiempo justo, ya que si nos pasamos la yema nos quedará 

grisácea, 10 minutos si son de tamaño mediano y 12 minutos si son tamaño XL.

Para seguir con el tema de que se nos pelen bien y una vez ya hervidos y 

escurridos, antes de pelarlos dar unos golpecitos con ellos por toda la superficie 

del huevo y hacerlos rodar con la mano por el mármol o encimera de la 

cocina, con estos dos sistemas se nos despegará la cáscara y practicamente se 

desprenderá de una vez.

Espero que estos trucos te ayuden a conseguir unos huevos duros perfectos! 

Buen fin de semana y… hasta la próxima!