Buenas tardes!!!
hoy traigo al blog otra crema. Las cremas son deliciosas, muy
sanas, ligeras y fáciles de hacer, además las podemos hacer con
cualquier tipo de verdura. La de hoy es de guisantes.
Estamos en plena época de guisantes así que tenemos que
aprovechar para comprarlos frescos, y en la temporada de
guisantes olvidarnos de los congelados o enlatados.
El lunes me trajeron a casa un pedido de verduras ecológicas
y entre el pedido que hice había guisantes, he hecho con ellos
esta CREMA DE GUISANTES y unos GUISANTES
SALTEADOS CON BUTIFARRA NEGRA, que será la próxima
receta que os traiga, una manera diferente de hacer los guisantes
salteados.
receta que os traiga, una manera diferente de hacer los guisantes
salteados.
Os recuerdo las otras cremas que ya podéis encontrar en el blog:
Y ahora si, vamos ya con la receta!
INGREDIENTES:
- 1 kilo de guisantes frescos.
- 2 patatas.
- 1 puerro grande o 2 pequeños.
- 1 litro de caldo de verduras.
- 1 bote de nata líquida para cocinar.
- 50 gramos de mantequilla.
- Sal.
- Pimienta negra.
PREPARACIÓN:
1.
Lavamos y cortamos fino el puerro y en una cacerola en la que
previamente habremos derretido la mantequilla los ponemos
a pochar.
2.
Las patatas las pelamos y cortamos a rodajas y cuando veamos
que el puerro está listo las añadimos a la cacerola y seguimos
rehogando moviendo de vez en cuando el conjunto.
3.
Los guisantes los sacamos de sus vainas y cuando veamos que
las patatas llevan dos o tres minutos rehogando los añadimos
a la cacerola, salpimentamos a nuestro gusto y rehogamos dos
o tres minutos más.
4.
Vertemos el litro de caldo, llevamos a ebullición y lo dejamos
cocer hasta que veamos que las patatas y los guisantes estén
tiernos, el tiempo dependerá de la calidad de los guisantes.
5.
Cuando los guisantes estén tiernos sacar y reservar algunos
para decorar la crema a la hora de servir.
6.
Una vez haya cocido todo el tiempo suficiente y esté todo tierno,
retiramos la cacerola del fuego y le pasamos la batidora hasta
que nos quede una crema fina y uniforme.
7.
Añadimos la nata líquida mezclándola muy bien con el resto de
la crema para que nos quede uniforme.
8.
Servimos adornando los platos con los guisantes que habíamos
reservado.
Hasta la próxima!
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