CREMA DE TUPINAMBOS.

Buenas tardes y feliz domingo!

el otro día cuando recibí el correo de mi proveedor de verduras ecológicas

con las verduras disponibles para esa semana, vi que tenía TUPINAMBOS,

tupi qué?, tupinambos!, es un tubérculo, y la verdad es que, no es que no

me sonara su nombre, que sonar me sonaba, había oido hablar de él, pero

nunca lo había visto y menos comido. 

Y yo, que me gusta comprar, cocinar y probar cosas nuevas, por supuesto 

que en mi pedido añadí 1 kilo de tupinambos. No los había cocinado nunca,

y sinceramente, me fué muy bien una receta de tupinambos que venía

en ese mismo correo junto con las verduras de la semana, al ser un producto

nuevo y "raro", nos habían incluido con el correo una receta de una CREMA

DE TUPINAMBOS, así que ahí vi la oportunidad de estrenarme en la cocina

con este producto, que además me pareció una receta interesante ya que me

encantan las cremas de verduras. Y ni más ni menos que esa receta es la

que hoy traigo al Blog.

Si en algún mercado véis y tenéis oportunidad de comprar tupinambos os

aconsejo que lo hagáis, porque si os gustan las alcachofas os va a encantar,

ya que su sabor recuerda al de la alcachofa, y su textura a la patata, es un 

tubérculo muy interesante y además muy rico en su sabor, muy recomendado.

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

• 500 gramos de tupinambos.
• Media coliflor (unos 200 gramos).
• 1 patata (unos 100 gramos).
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 2 o 3 hojas de laurel.
• 1 rama de tomillo.
• Agua mineral (la necesaria). 
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Semillas de sésamo tostado (opcional).

PREPARACIÓN:

1.

En una olla con aceite de oliva, saltear la cebolla y los dientes de ajo

previamente pelados y cortados a rodajas, con un poco de sal durante

unos 5 minutos a fuego suave.

2.

Mientras tanto, pelamos los tupinambos y la patata y lo cortamos todo

a dados. También lavamos la coliflor y la cortamos en ramitos de flores.

3.

Cuando la cebolla y el ajo ya estén pochados, añadiremos a la olla, los

tupinambos, la patata, la coliflor, las hojas de laurel y la rama de tomillo,

lo rehogamos todo junto un par de minutos y añadimos agua hasta cubrir

todas las verduras y un par de dedos más. Salamos a nuestro gusto, y

 dejamos que hierva a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta

que veamos las verduras tiernas.

4.

Retiramos las hojas de laurel y la rama de tomillo y trituramos todo con 

la batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea. Si ha quedado

demasiado espeso le añadiremos un poquito de agua hasta que esté a

nuestro gusto, y mezclamos de nuevo todo bien.

5.

Para servir se puede acompañar, decorándolo por arriba, con picatostes

de pan, unas avellanas o como en mi caso, semillas de sésamo tostado.

Una crema diferente pero deliciosa!

 

 

Hasta la próxima receta!