ESPINACAS A LA CATALANA.

Buenas tardes!

hoy una receta de verdura que está deliciosa! me encantan las

espinacas cocinadas así, las pasas le dan un toque especial.

Es un plato típico de la cocina catalana, muy fácil y rápido de 

hacer, sano y buenísimo. Hoy unas ESPINACAS A LA CATALANA.

Si es época de espinacas y las encontráis frescas mejor que mejor, 

si queréis hacer esta receta el resto del año y no las hay, pues congeladas,

que no es lo mismo pero al menos podemos comer espinacas.

Os dejo a modo de recordatorio las otras 3 recetas de ESPINACAS que 

ya hay en el Blog, (y verlas me ha hecho recordar, que tengo que cambiar

las fotos de las dos últimas, no se ve nada bien el plato acabado):

ESPINACAS CON VELOUTÉ DE POLLO

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

ESPINACAS EN SALSA 

INGREDIENTES PARA LAS ESPINACAS A LA CATALANA: 

• 1 kilo de espinacas frescas.
• 100 gramos de pasas de la variedad sultana.
• 50 gramos de piñones.
• 1 paquete de tiras de bacon.
• 2 dientes de ajo.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN:

1.

Lo primero de todo será poner las pasas a remojo con agua.

2.

Cortamos las espinacas a trozos y las lavamos varias veces en abundante

agua para quitarles los restos de tierra. Las cocemos en una olla con

agua con sal durante unos minutos. Colamos y las reservamos.

3.

Ponemos aceite de oliva a calentar en una cazuela y salteamos los ajos 

previamente pelados y picados. 

4.

Cuando veamos los ajos listos, le añadimos las pasas escurridas del agua

del remojo, y cuando se hinchen un poco, agregaremos los piñones, y 

removiendo de vez en cuando, lo dejaremos hasta que los piñones cojan

un poco de color.

5.

Será el momento de añadir las espinacas y salpimentar a nuestro gusto.

Lo dejaremos todo junto de 5 a 8 minutos removiendo de vez en cuando

para que las espinacas cogan el gusto del resto de los ingredientes.

Riquísimas! 

 

Hasta la próxima!