HABAS ENCEBOLLADAS CON HUEVO.

Buenas tardes!

volvemos a estar en temporada de habas, y a quienes nos gustan las

habas, tenemos que aprovechar ya que su temporada es más bien corta.

A mi, me encantan, de todas las maneras, en PURÉ, espesito tipo

hummus para dipear, o A LA CATALANA que son deliciosas!, y si no

las habéis hecho nunca con ARROZ os recomiendo que las hagáis ya

que les da al arroz un sabor espectacular, también me gustan mucho

ENCEBOLLADAS CON GUISANTES, perfectas como guarnición

para acompañar una pieza de carne o pescado.

La receta de hoy es muy fácil de hacer, el tiempo de desgranar las

habas y pelar las cebollas, después se hacen prácticamente solas, tan

sólo las tenemos que remover de vez en cuando. Y acompañadas del 

huevo frito son un manjar, para una cena es un plato ideal.

Vamos a ver como se preparan?

INGREDIENTES:

• 1 kilo y medio de habas tiernas y frescas.
• 3 cebollas grandes.
• 1 huevo por plato.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra. 

PREPARACIÓN:

1.

Desgranamos las habas y las reservamos.

2.

Pelamos las cebollas y las cortamos pequeñas.

3.

En una sartén amplia con aceite de oliva virgen extra, ponemos las habas

y las cebollas, todo junto. Bajamos el fuego a medio/bajo, tapamos y 

dejamos que se vayan haciendo a fuego lento removiendo cada 5 minutos.

El tiempo dependerá de lo tiernas que sean las habas, en mi caso las he 

tenido media hora.

4.

Cuando estén hechas, hacemos un huevo frito por cada plato y servimos

las habas con el huevo frito encima. Más fácil imposible y con un resultado

delicioso, si las pruebas ya me dirás! 

 

 

Hasta pronto!