GUISANTES CON HUEVO AL PIMENTÓN.

Buenas tardes!

insisto como decía en la receta de las ACELGAS GRATINADAS CON

PATATAS Y QUESO, en que cualquier verdura se puede convertir en un 

exquisito plato, todo dependerá del modo en que se cocine, y con la receta 

de hoy tenemos otra muestra de ello.

Una combinación de ingredientes deliciosa, rápida y fácil de hacer con la que 

tenemos un excelente primer plato de verdura. Hoy unos ricos GUISANTES 

CON HUEVO AL PIMENTÓN. No me cansaré de decir siempre, que es mejor
comprar la verdura fresca a congelada, yo esta receta la hice con guisantes
frescos cuando estaban de temporada, la tenía pendiente de publicar de hace
semanas y ahora ya no se encuentran guisantes frescos, así que sin ser lo
mismo, los podemos utilizar congelados el resto del año.

Me encantan los guisantes y creo que se nota, pues que en el Blog ya tengo

 recetas de guisantes de todas las maneras, y no pocas, desde una riquísima  

SOPA DE GUISANTES a una delicada CREMA DE GUISANTES de suave 

sabor, también los podemos encontrar acompañados de unas habitas baby 

en estas  HABITAS Y GUISANTES ENCEBOLLADOS, acompañados de

jamón dulce en esta receta de GUISANTES CON JAMÓN DULCE, o unos 

espectaculares GUISANTES SALTEADOS CON BUTIFARRA NEGRA,

y unas clásicas pero no por ello menos deliciosas PATATAS CON GUISANTES. 

INGREDIENTES PARA LOS GUISANTES CON HUEVO:

• 400 gramos de guisantes frescos (congelados si no es temporada).
• 2 cebollas.
• 1 huevo por cada plato.
• Queso rallado, cantidad al gusto.
• 2 cucharaditas de PIMIENTÓN DULCE DE LA VERA dulce o picante.
• Orégano picado.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

1.

Desvainamos los guisantes, en caso de ser frescos, y los ponemos a hervir en 

agua con sal hasta que los veamos a nuestro gusto, como siempre, el tiempo 

de cocción dependerá de la calidad del guisante. Colamos y reservamos.

2.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana, tiene que notarse, y la ponemos a

freir en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra, cuando veamos que

ya está hecha, salpimentamos a nuestro gusto y añadimos orégano picado.

3.

Añadiremos los guisantes y salteamos todo junto un par de minutos. 

4.

Aparte en otra sartén, iremos friendo los huevos, uno por persona, 

5.

Montamos los platos, si son cazuelitas de barro o de aluminio individuales, 

podremos al final gratinar el queso, en caso de servirlo en platos normales

no lo podremos gratinar, como queráis, en la base del plato pondremos los

 guisantes con la cebolla, encima de ellos pondremos un huevo frito, alrededor del 

huevo frito queso rallado a nuestro gusto y espolvoreamos con pimentón dulce  o

picante, esto también a nuestro gusto. Lo metemos un par de minutos al horno,

arriba del todo con el gratinador sólo, para que se nos gratine el queso. Listo!

 

 

Hasta la próxima!