PATATAS CON GUISANTES.

Hola!

Hoy otro plato de cuchara y plato hondo, otro guiso con patatas
 (que se note que me gustan mucho  ) y otra receta con un producto 

de temporada, los guisantes, que este mes y el anterior los encontramos 

en las verdulerías frescos, así que hay que aprovechar y no comerlos en 

esta época congelados pues la diferencia se nota. De todos modos la 

receta si que se puede hacer durante todo el año si cuando no es época 

de guisantes usamos los congelados.

Esta receta la vi en el Blog MIS COSILLAS DE COCINA, 

el GUISO DE PATATAS Y GUISANTES, me gustó, me la guardé, 

la hice y me encantó!, tanto que ya la he hecho en algunas ocasiones 

y hoy la quiero compartir aquí con todos vosotros.

INGREDIENTES:

• 350 gramos de guisantes frescos.
• 4 patatas grandes.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 rebanada de pan (yo usé de molde).
• 15 gramos de almendras tostadas.
• Una cucharadita de PIMENTÓN DULCE DE LA VERA.
• Unas hebras de azafrán.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Una nuez de mantequilla.
• Pimienta negra.
• Sal.
• 1 litro de caldo de verduras.

PREPARACIÓN:

1.

Freímos la rebanada de pan y en el vaso de la batidora ponemos la 

 rebanada de pan, los dos dientes de ajo, las almendras y las hebras de 

 azafrán junto con un poquito del caldo de verduras, batimos y reservamos.
2.

Picamos la cebolla pequeñita y la ponemos a freir en una cazuela 

donde habremos puesto la mantequilla y un poco de aceite de oliva.
3.

Pelamos las patatas a cuadraditos no muy grandes y le quitamos las 

vainas a los guisantes, reservamos las dos cosas.
4.

Cuando la cebolla ya esté hecha añadimos las patatas y removemos 

 bien y en este caso que los guisantes son frescos los añadimos también 

en este momento, en caso de usar guisantes congelados los añadiríamos 

cuando a las patatas les falten 5 minutos para que estén tiernas. 

Mezclamos todo bien y echamos la cucharadita de pimentón de la Vera 

removiendo bien para que el pimentón no se queme.
5.

Echamos el caldo y lo dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos.
6.

Añadimos la picada y salpimentamos al gusto dejando cocer 10 minutos 

más o hasta que las patatas estén tiernas. 

Si viéramos que se queda seco le añadimos más caldo. Servimos.

SUGERENCIAS:

Si queremos le podemos añadir huevo duro, la receta original lo lleva 

 pero lo podéis hacer sin, yo lo he hecho de las dos maneras, así que 

aquí lo dejo como una sugerencia, aunque a mi personalmente me 

gusta más con huevo duro.

Hasta la próxima!