VINAGRETAS.

Buenas tardes!

este fin de semana ya es otoño, vuelta total a la normalidad

después de las vacaciones, de la vuelta al cole para los niños y con 

el otoño a la vuelta de la esquina... y con los propósitos después de

las vacaciones y los excesos con las comidas, de quitarse algún kilito 

de más que se ha cogido en verano, (que no es mi caso, más que nada

porque aquí, no han habido vacaciones), sea como sea, para las personas

que como a mí, les encantan las ensaladas y las comen casi a diario, hoy

traigo al Blog una publicación muy interesante, de esas de consultar a

menudo cuando queramos darle un toque diferente a nuestras ensaladas.

O para imprimirla y tenerla siempre a mano!

Con el permiso de mi nutricionista Anna, os traigo unas vinagretas que

además de ser deliciosas, son muy sanas y saludables, es un listado que

me dió ella cuando me puso una dieta rica en fibras, rica en calcio y baja

en grasas (por el colesterol, que no para perder peso!), las he probado 

todas y a cual más buena, así que me pareció interesante para traéroslas 

aquí al Blog y le pedí permiso para hacerlo, permiso que me concedió!, 

gracias Anna! 

El procedimiento para la elaboración de cualquier vinagreta es el mismo

y todas lo sabemos ya, poner todos los ingredientes en un bol pequeño

y mezclar bien con un tenedor o cuchara, es por ello, que en cada tipo de

vinagreta, sólo voy a poner los ingredientes que lleva cada una, a partir de

ahí, ya sabéis, a mezclar!

Todas ellas llevan agua, es tan sólo para aligerar la mezcla, yo pongo 1

cucharada sopera siempre, pero a vuestro gusto, hasta que veáis que tiene 

una consistencia de vuestro agrado, pero creo que una cucharada sopera 

es justa para el resultado final.

Algunas no llevan sal, no olvidemos que son sanas y saludables, y la sal, 

cuanta menos, mejor para nuestro cuerpo, así que se intenta darle el sabor 

a las vinagretas con el resto de ingredientes.

Antes hoy dejo un recordatorio de todas las ensaladas que podéis encontrar

ya en el Blog, que son 14, para consultarlas, tan sólo tenéis que hacer clic

en la palabra ENSALADAS, y os abrirá todo el listado de las 14 ensaladas,

al llegar al final de la página, abajo a la derecha tenéis que hacer clic donde

pone "Entradas antiguas", para continuar viendo el resto.

Y ahora ya si, vamos con las VINAGRETAS, que son 10 diferentes!

VINAGRETA DE MOSTAZA:

1 cucharada de postre de mostaza, 2 cucharadas soperas de vinagre de Módena,

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, pimienta y agua.

VINAGRETA DE PEPINILLOS:

2 pepinillos en vinagre picados lo más pequeños posibles, 2 cucharadas soperas de 

vinagre de manzana, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, orégano

y agua.

VINAGRETA DE MANZANA RALLADA:

Manzana rallada bien fina, 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana, 1 cucharada

sopera de aceite de oliva virgen extra y agua.

VINAGRETA DE MERMELADA DE FRUTOS SECOS SIN AZÚCAR:

1 cucharada sopera de mermelada de frutos rojos sin azúcar, 2 cucharadas soperas

de vinagre de vino, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y agua.

VINAGRETA DE CEBOLLA TIERNA:

Cebolla tierna rallada lo más fina posible, 2 cucharadas soperas de vinagre de Módena,

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, pimienta y agua.

VINAGRETA DE DADOS DE TOMATE NATURAL:

Tomate natural rallado o cortado a dados lo más pequeños posibles, 2 cucharadas 

soperas de vinagre de manzana, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra,

perejil picado, ajo asado ( lo podéis cocer unos segundos en el microondas, y es 

opcional), pimienta, sal y agua.

VINAGRETA DE HIERBAS AROMÁTICAS:

Hierbas aromáticas frescas, no de bote (albahaca, menta, perejil, cilantro, etc.)

o secas si en vez de las anteriores le queremos poner hierbas provenzales,

 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada sopera de aceite de

oliva virgen extra, pimienta y agua.

VINAGRETA DE CHAMPIÑONES Y TOMATE NATURAL:

1 champiñón fresco picado lo más pequeño posible, tomate natural maduro picado 

lo más pequeño posible, 2 cucharadas soperas de vinagre de vinagre de Módena, 

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y agua.

VINAGRETA DE SOJA:

1 cucharada sopera de salsa de soja tipo Tamari, 1 cucharada sopera de aceite de 

oliva virgen extra, semillas de sésamo y agua. 

VINAGRETA DE NUECES:

1 nuez picada lo más pequeña posible, 2 cucharadas soperas de vinagre de 

manzana, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, pimienta y agua.

No hay nada mejor para una ensalada que darle el toque final con una buena

vinagreta, un toque final con cualquiera de estas vinagretas, capaz de cambiar

completamente cualquier ensalada para mejorarla mucho, no dejéis de probarlas!

Hasta la próxima!