SALMÓN CON SALSA DE CEBOLLA.

Buenas noches!

otra receta sencilla, fácil de hacer, rápida y deliciosa, con pocos ingredientes,

el protagonista, el salmón, y su acompañamiento, una riquísima salsa de

cebolla. Si la hacéis os aseguro que os encantará.

La empezaremos al fuego para preparar la salsa y la acabaremos en el horno

para que ahí se nos cocine el salmón. Un segundo plato ligero y muy sano.

Os recuerdo la otra receta con salmón que hay ya en el Blog y que traje hace 

pocos días, las CROQUETAS DE SALMÓN.

INGREDIENTES:

•  4 filetes de salmón sin piel ni espinas.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil fresco.
• 200 ml. de vino blanco.
• 1 rebanada de pan.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1.

En el vaso de la batidora pondremos los ajos pelados, dos ramas de perejil 

(sólo las hojas), la rebanada de pan, sal a nuestro gusto y el vino blanco,

batimos todo muy bien y reservamos.

2.

Pelamos y picamos la cebolla a nuestro gusto, a mi me encanta a trozos no muy

pequeños en este plato, pero si lo preferís, la podéis picar muy pequeña para no

encontrar los trozos. La ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva

virgen a fuego medio hasta que la veamos blandita.

3.

Llegado ese momento, añadiremos a la sartén la preparación del vaso de la 

batidora que habíamos reservado, mezclamos bien con la cebolla y dejamos 

reducir 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol del vino.

4.

En una bandeja de horno, engrasamos un poco el fondo con aceite y 

colocaremos el salmón al que previamente le habremos puesto sal, pero

teniendo en cuenta que la salsa ya lleva sal.

5.

Cubrimos el salmón con la salsa de cebolla y metemos en el horno ya

precalentado a 200º de 12 a 15 minutos dependiendo del grosor de los filetes,

no dejar más de 15 minutos ya que en vez de quedarnos jugoso como debe 

de estar, en su punto, nos quedaría seco. Y listo para servir, delicioso!

 

 

Hasta la próxima!