Me llamo Rosa, vivo en Barcelona y la cocina es una de mis pasiones junto con el diseño
y hacer Tags
(firmas… puedes visitar si quieres mi otro Blog de diseño de Tags, aqui: http://rosatags.blogspot.com.es/.)

No pretendo enseñar ni dar clases de cocina a nadie pues no soy ninguna Chef, tan sólo quiero compartir
mis recetas, lo que yo cocino, ya sean recetas de familia
como recetas de la web que he hecho y me gustan,
también publicaré información
y noticias sobre el mundo de la cocina, alimentación… etc… que me
parezcan
interesantes de otras webs para compartirlas aquí con vosotros.
Espero que me acompañéis en este mi nuevo Blog y que os guste lo que publique, si me seguís…. gracias por hacerlo!

domingo, 26 de mayo de 2019

PAN DE TOMATES SECOS Y GRANA PADANO.

Hola!, feliz domingo!😊

último domingo de mes y ya está aquí de nuevo el RETO ASALTABLOGS
que este año cumple ya su 6ª temporada, en este el octavo mes.


Para las que todavía no conocéis el reto, consiste en que cada mes y
 mediante sorteo, uno de los blogs de todas las participantes será el
Blog "asaltado" del mes, y el resto de las participantes tenemos que ir
 a su blog a "robarle" una de sus recetas, y por consiguiente hacerla y 
publicarla en el nuestro, o lo que es lo mismo nos convertimos en
"ladronas" de recetas, de ahí el nombre del reto.

Este mes de mayo, después del sorteo realizado por la anfitriona
del reto Marga Postigo, del Blog AZAFRANES Y CANELAS, le ha
tocado ser la asaltada a Carol Jiménez, del Blog  
LA COCINA VIOLETA DE CAROL, un Blog muy original pues 
como su nombre indica es violeta, y además lleno de buenas recetas,
no dejéis de pasaros por él.

Y yo llevo un par de meses que con el RETO ASALTABLOGS,
me apetece hacer algo en concreto, el mes pasado se me antojó
hacer algún bizcocho y de ahí que al final me decidí por hacer
la BICA DE ANÍS, y este mes me apetecía hacer algún pan, así
que me puse a buscar entre los panes que tenía Carol y me decidí
un pan que no es que quede muy bonito, ya que la panificadora
no es que destaque por hacer panes preciosos, pero me ha sorprendido
lo enormemente esponjoso y tierno que es, y además lo rico que está,
es un pan que parece pensado para comerlo con embutidos, está 
delicioso con un chorrito de aceite de oliva y jamón, como nos recomienda 
Carol y como lo he comido yo, así que si sois "panarras" como yo y os gusta 
probar todo tipo de panes, no dejéis de probar éste. 

Está hecho en panificadora, la de LIDL, pero si no disponéis de ella,
lo podéis hacer igualmente y hornearlo en el horno, ya que es un pan 
que merece la pena, yo la próxima vez lo probaré de hacer con el 
amasado en la panificadora y después lo meteré en el horno para 
acabarlo de hacer, porque lo que tengo muy claro es que lo voy a hacer
más de una vez. Gracias Carol por la receta! 

   INGREDIENTES:
  • 190 gramos de harina de trigo integral panadera.
  • 190 gramos de harina de fuerza panadera.
  • 50 gramos de sémola de trigo.
  • 280 ml. de agua.
  • 12 gramos de aceite de oliva.
  • 50 gramos de tomates secos.
  • 5 cucharadas soperas de queso Grana Padano rallado.
  • 15 gramos de levadura fresca de panadería.
  • 1 cucharadita de postre de sal.
  • 1 cucharadita de postre de azúcar.
  • Semillas de sésamo.

PREPARACIÓN:
1.
Vamos colocando en la cubeta de la panificadora los siguientes ingredientes
y en este orden: el agua, el aceite, las dos harinas, la sémola, el azúcar en un 
rincón, la sal en otro rincón y la levadura en el centro, en un pequeño volcán 
que formaremos en las harinas. Esto se hace para que no entren en contacto 
directo la sal, el azúcar y la levadura ya que ésta última perdería sus propiedades.
2.
Conectamos la panificadora y programamos el programa de sólo AMASAR,
que en la mia de LIDL tarda una hora y 50 minutos. La ponemos en marcha
y cuando lleve 10 o 15 minutos de amasado, le añadimos los tomates cortados
y el queso, y dejamos que el programa de amasado finalice.
3.
Una vez acabado, sacamos la masa, le quitamos las palas de amasar, volvemos
a meter la masa en la cubeta y la dejamos que repose y leve dentro durante 1 hora.
 4.
Pasada la hora y una vez el pan nos ha crecido, humedecemos la parte superior
con agua y lo cubrimos de semillas de sésamo. Conectamos el programa de
HORNEAR, que en mi panificadora dura 1 hora.
5.
Cuando ha finalizado, sacamos la cubeta de la panificadora, dejamos enfriar
el pan y una vez frio desmoldamos, cortamos y listo para comer!

SIN PANIFICADORA:
Si no disponéis de panificadora, lo podéis hacer igualmente amsando a mano
y horneando en el horno 😃



Ese colorcito se lo da el tomate! 😋
        
Hasta el cuarto domingo de junio con el nuevo RETO ASALTABLOGS!!

lunes, 20 de mayo de 2019

ANGEL FOOD CAKE - PASTEL DE ÁNGEL.

Buenas tardes!

hoy traigo al Blog el que se ha convertido ya en mi bizcocho 
favorito, el famoso ANGEL FOOD CAKE americano, que traducido 
sería PASTEL DE ÁNGEL, y porque se llama así os preguntaréis?
pues porque es esponjoso y ligero como una nube, tiene una miga 
blanca y además su sabor recuerda a las nubes de golosinas 😋, que 
me encantan!.
Sin grasas, sin levadura ni polvos de hornear, el truco está en 
montar muy bien las claras para que quede muy esponjoso.

No es nada dificil de hacer, pero eso si, hay que seguir las 
instrucciones al pie de la letra para que salga perfecto, en lo
que se refiere a cantidades de los ingredientes, modo de prepación
y tiempos, además de usar el molde característico e imprescindible
para prepararlo, que puedes ver AQUÍ.
Es un molde de aluminio, de tubo, desmontable y con patitas
para darle la vuelta para enfriar el Cake. 

Como os decía, es muy fácil de hacer, pero hay que seguir las
instrucciones estrictamente:
Con el montado de las claras hay que tener cuidado, es lo más
importante, ya que si las batimos poco no incorporaremos aire a la 
masa y no nos quedará esponjoso, lo ideal es a punto de nieve firme,
que cuando le déis la vuelta al bol con las claras montadas, éstas
se mantengan en el bol sin caerse nada de nada.
Para que nos quede ligero, tenemos que tamizarlo todo, la harina,
la sal, el azúcar y el cremor tártaro, si si, todo todo.
Las claras que yo utilizo son las pasteurizadas, son las más prácticas
ya que así no te sobran todas las yemas de los huevos, y además con
un resultado estupendo ya que montan muy bien. 

Hay dos medidas de moldes Angel Food, la de 24-25 centímetros
(según la marca) y la de 17-18 (igualmente según la marca), así que 
para que el Cake salga perfecto, hay que hacerlo con las medidas
justas en los ingredientes, que como es lógico, no son las mismas
para un tamaño de molde que para el otro, así que os pondré las 
medidas para los dos moldes, el mío es de 26 centímetros.

El molde no es antiadherente y no se tiene que engrasar, ya que lo
que necesita este Cake es "pegarse" a las paredes del molde para
ir subiendo y que en el enfriado, al girar el molde y ponerlo boca
abajo (de ahí esas patitas que tiene), no se nos baje ni se desinfle y
 conserve la altura que ha cogido durante el horneado

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 17-18 cm.:
  • 320 gramos de claras de huevo (9 claras aproximadamente).
  • 200 gramos de azúcar glace.
  • 100 gramos de harina de repostería (no la de bizcochos). 
  • 1 cucharadita de las de café de PASTA DE VAINILLA HOME CHEF.
  • 1 cucharadita de las de café de CREMOR TÁRTARO.
  • 1 pizca de sal.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24-25 cm.:
  • 640 gramos de claras de huevo (18 claras aproximadamente).
  • 400 gramos de azúcar glace.
  • 200 gramos de harina de repostería (no la de bizcochos). 
  • 2 cucharadita de las de café de PASTA DE VAINILLA HOME CHEF.
  • 2 cucharadita de las de café de CREMOR TÁRTARO.
  • 1 pizca de sal.

SOBRE LA VAINILLA:
Yo he utilizado pasta de vainilla Bourbon de la marca Home Chef, es una pasta
de vainilla totalmente natural que le da a las tartas un sabor a vainilla que no
se lo da ni la rama de vainilla ni el extracto de vainilla, lo compro por internet
en la tienda que véis en el enlace, en caso de no tener esta pasta de vainilla 
podéis utilizar vaina de vainilla (las semillas de dentro), o extracto de vainilla.
SOBRE LA HARINA:
¿Son lo mismo harina bizcochona que de repostería?:
No, no son lo mismo. La harina de repostería es una harina con bajo contenido
en gluten, puesto que la mayoría de dulces no lo requieren. Por su lado, la
 harina bizcochona es harina de repostería a la que se le ha añadido levadura
o un agente leudante.
 
PREPARACIÓN:
1.
Poner en un bol las claras de huevo junto con la sal y el cremor tártaro
tamizados. Batiremos con una batidora de varillas eléctrica durante 
5 minutos a velocidad media.
2.
Cuando las claras estén ya un poco montadas, añadiremos el azúcar 
glace tamizado, y batiremos 5 minutos más a la velocidad más alta que
tenga la batidora. Tienen que quedar a punto de nieve firme, o sea, que
al girar el bol, las claras no se caigan. 
3.
Añadiremos la vainilla y batiremos 1 minuto más.
4.
Es el momento de añadir la harina, que lo haremos a mano, con una 
espátula de silicona y con movimientos envolventes para que las
claras de huevo conserven su aire y no se nos bajen de volumen.
La añadiremos también tamizada y en 3 veces, hasta que no esté bien 
integrada la primera cantidad de harina no añadir la segunda y lo mismo
con la tercera parte. NO mezclar con la batidora ya que se nos bajarían
las claras. 
5.
Vertemos la mezcla en el molde NO engrasado y metemos en el horno
precalentado a 170º calor arriba y abajo sin ventilador durante:
40-45 minutos en el caso del molde de 17-18 centímetros.
55-60 minutos en el caso del molde de 24-25 centímetros.
Los tiempos como siempre dependerán de cada horno, ya sabemos que 
son diferentes unos a otros en cuestión de tiempos. Para saber si el Cake
está hecho, aquí no sirve la prueba del palillo, ya que el palillo puede
salir seco y el bizcocho estar crudo (os lo digo por experiencia), lo mejor
con este Cake es meterle un cuchillo ya que en el cuchillo si que se pega
la masa en caso de estar cruda.
6.
Una vez lo veamos hecho, lo sacamos del horno, le damos la vuelta
al molde, (con protección que quema mucho), y lo dejamos enfriar
boca abajo durante una hora. Esto servirá para que el aire circule por 
debajo (gracias a las patitas del molde) y no se nos baje ni desinfle.
OJO!: si el Cake no estuviera perfectamente hecho, al darle la vuelta,
se nos caería y rompería, ya que al no estar hecho del todo no estaría
"pegado" a las paredes del molde (y esto también os lo digo por 
experiencia 😭. De ahí lo importante de asegurarse con un cuchillo
que éste sale limpio con lo cual el Cake está bien hecho.
7.
Pasada una hora y para desmoldarlo, pasaremos un cuchillo por los 
bordes y por el redondel interior de la "chimenea", ponemos un plato 
debajo y lo desmoldamos en modo que quede la parte interior plana
del Cake arriba y la parte doradita que veaímos por fuera tiene que
quedar debajo. El aspecto no es bonito ya que se nos verá irregular
porque se nos ha enganchado en el molde, pero es así, si lo queremos
más bonito, lo adornamos por arriba con un glaseado, con chocolate,
con mermelada de fresa, sirope de fresa, etc.
Yo para las fotos le he hecho un glaseado pero otras veces no le pongo
nada ya que tal cual sin nada está espectacular, con el glaseado lo
encuentro demasiado dulce, pero eso ya es cuestión de gustos.
8.
Para cortarlo, lo haremos con un cuchillo de sierra, sin aplastarlo ni 
apretarlo ya que es muy tierno y esponjoso. Yo, que me declaro
muy bizcochera, puedo decir que como este bizcocho no hay
otro igual, para mi es el mejor bizcocho, tienes que probarlo!

Aquí lo véis totalmente terminado y decorado:
(Si clicáis en las imágenes las podréis ver a tamaño normal)


En esta foto, recién desmoldado:


En esta otra podéis ver lo altísimo que es!




Y en esta foto podréis ver bien su miga espojosa y blanca,
como una nube!


Hasta la próxima receta!

CREMOR TÁRTARO.

Buenas tardes!

antes de traeros la siguiente receta, quiero daros información,
para quienes no sepáis que es, del CREMOR TÁRTARO.


¿QUE ES?:
El cremor tártaro es un ingrediente común en la repostería. Es el nombre 
común con el que se conoce al compuesto químico denominado bitartrato 
de potasio, un subproducto que se obtiene en la industria del vino, pues son 
los sedimentos que se forman en los barriles tras la fermentación del jugo de 
uva, son unos cristales que posteriormente se convierten en el polvo fino, 
blanco, insípido e inodoro que nos encontramos en el mercado listo para su uso.
 
¿PARA QUÉ SIRVE?:
Es uno de los ingredientes básicos de la levadura o impulsor químico 
 (lo que conocemos como levadura Royal). Este se prepara mezclando 1 cucharadita 
de bicarbonato de sodio con ½ cucharadita de cremor tártaro. Se puede añadir 
¼ cucharadita de maizena (almidón de maíz) para que al almacenar no se apelmace.
 
Sirve para estabilizar las claras de huevo cuando se baten a punto nieve 
 aumentando su volumen y su tolerancia al calor, por lo que es habitual encontrarlo 
en recetas de glaseados, merengues, soufflés y también puede usarse para darle 
firmeza a la nata cuando se bate para montar. La dosis a emplear es de 1/8 de 
cucharadita por clara de huevo. 
 
Previene la cristalización de almíbares o jarabes para la elaboración de 
dulces y coberturas. También evita que se endurezcan rápidamente los glaseados 
que se usan para bañar tartas y pasteles.
 
¿DONDE SE COMPRA?: 
Es muy difícil que lo encontréis en supermercados,  y fácil de conseguir
 en tiendas de repostería, almacenes de suministros para hostelería y en 
algunas farmacias.Yo lo compro en mi tienda habitual on line de repostería,

En mi siguiente receta vamos a necesitarlo, vamos a verla?

jueves, 16 de mayo de 2019

YOGURES DE GALLETAS DE SPÉCULOOS.

Buenas noches!

volvemos hoy con la sección o etiqueta de los YOGURES, con unos
yogures que están impresionantemente buenos!
Son de galletas de SPÉCULOOS, más conocidas como galletas Lotus,
esas galletas que nos suelen poner en algunos bares y granjas cuando 
nos pedimos un cortado y que están increíblemente buenas. 

Lo bueno de hacer los yogures en casa es que los podemos hacer de
cualquier sabor, y no nos limitamos a comer yogures con sabor a
frutas y punto, que son los que solemos comprar en el supermercado.
Hoy sin ir más lejos he hecho yogures de nubes, si! de esas nubes de
chuches 😋 que de vez en cuando hay que darte algún gustazo culinario
como siempre digo, serán los próximos yogures que publique en el 
Blog porque son todo un capricho dulce... riquísimos!

Yo los hago con mi yogurtera MULTIDELICES DE TEFAL, pero
por supuesto que cada un@ lo haga con la yogurtera que tenga en casa.

Vamos a ver como se preparan?

INGREDIENTES:
  • 700 ml. de leche fresca (en mi caso semidesnatada).
  • 250 gramos de GALLETAS LOTUS,
  • 2 cucharadas de leche en polvo.
  • 1 yogur natural (yo ACTIVIA con bífidus).
(Con estos ingredientes nos salen 6 yogures). 

PREPARACIÓN:
1.
Calentamos la leche hasta que alcance los 40-45º, (yo utilizo un termómetro 
de cocina), y añadimos las galletas cortadas con las manos (menos 2 o 3 
para decorar los yogures por encima), y la leche en polvo.
2.
Le pasamos la batidora para que las galletas se nos trituren bien en
la leche, y lo dejamos enfriar un poco. Es importante que al añadir el
yogur, la temperatura sea inferior a los 40º, ya que a partir de esa 
temperatura destruiríamos los probióticos del yogur. Va muy bien tener
un termómetro de cocina para estos casos.
3.
Cuando veamos que la leche está a menos de 40º, añadimos el yogur y
le pasamos la batidora unos segundos para integrar bien el yogur en la
leche. 
4.
Repartimos la mezcla entre los 6 vasitos y los ponemos en la yogurtera,
pulsamos OK para seleccionar el programa, escogemos el programa 2 de yogur 
normal, ajustamos el tiempo de cocción a 8 horas y confirmamos todo lo 
seleccionado pulsando OK. Pasadas las 8 horas, los dejamos enfriar a temperatura 
ambiente, decoramos por encima con las galletas reservadas picadas por encima,
los tapamos con sus respectivas tapas y los metemos en la nevera un mínimo 
de 4 horas antes de consumirlos. Duran 7 días en la nevera. Si usáis otro tipo 
de yogurtera, pues 8 horas en vuestra yogurtera. 
5.
A la hora de comerlos, los endulzamos a nuestro gusto, miel, azúcar,
edulcorante... a mi me encantan los yogures con miel!
 


jueves, 9 de mayo de 2019

EMPANADILLAS DE ESPINACAS.

Buenas noches!

y después de la receta para hacer la MASA PARA EMPANADILLAS,
ya traigo al Blog la primera receta con las empanadillas rellenas,
unas EMPANADILLAS DE ESPINACAS de las que no puedes
comer sólo una, es un relleno que está buenísimo!

Las empanadillas las podemos hacer o al horno o fritas, a mi 
personalmente me gustan más al horno por varias cosas, son más
sanas (ya sabemos que los fritos cuantos menos mejor), son más 
ligeras ya que tienen menos calorías al no estar fritas y también
el sabor, que en el horno quedan más suaves, fritas son más pesadas.
De todos modos si vosotros las preferís fritas, pues a vuestro gusto.


INGREDIENTES:
  • 24 obleas de empanadillas, caseras o compradas, mejor caseras! 
Ver receta de la MASA CASERA AQUÍ, facilísima de hacer. 
  • 2 manojos de espinacas frescas.
  • 50 gramos de foie gras o paté.
  • 50 gramos de queso rallado.
  • 100 gramos de queso crema, tipo Philadelphia.
  • 3 huevos.
  • Sal.
  • Pimienta negra recién molida.
  • 1 cucharadita de las de café de nuez moscada molida.
  • Semillas de sésamo.

PREPARACIÓN:
1.
Ponemos a cocer 2 de los 3 huevos durante 10 minutos, los enfriamos,
pelamos y reservamos.
2.
Las espinacas las lavaremos bien y las pondremos a cocer en agua con
sal durante sólo 10 minutos, sólo las hojas, sin los troncos. Colamos,
apretándolas bien con un tenedor para que entre ellas no quede agua,
cuanto más secas mejor. Las ponemos en un bol.
3.
Añadimos al bol junto con las espinacas, el paté o foie gras, el queso
rallado, el queso crema, los huevos cocidos rallados, la nuez moscada
molida y sal y pimienta a nuestro gusto. Mezclamos muy bien todos los
ingredientes y ya tendremos listo el relleno.
4.
Ponemos una oblea de empanadilla y en el centro una cucharada
del relleno, no demasiado ya que eso sólo nos servirá para que no
podamos doblar bien la empanada o que se nos rompa. La doblamos
y la vamos cerrando con los dientes de un tenedor, de ese modo
quedan perfectamente selladas. Seguimos hasta acabar con todas
las obleas y con todo el relleno.
5.
Batimos el huevo restante, pintamos con una brocha de silicona por
encima de todas las empanadillas y espolvoreamos con semillas de
sésamo. Las vamos poniendo en la fuente del horno ligeramente
engrasada.
6.
Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que las veamos doradas.
Son deliciosas! 😋




Si haces click en la foto la verás a tamaño normal para ver mejor el relleno 😊

Hasta la próxima!

MASA PARA EMPANADILLAS.

Hola!

os gustan las empanadillas?, seguro que si, a quién no le gustan!
Pues hoy traigo la receta para hacer una masa de empanadillas casera.
Que si, que lo sé... que es más fácil ir al supermercado y comprar el
paquetito con las obleas ya hechas y cortadas pero, como os digo siempre,
nada como lo hecho casero, más sano y además más rico, nada que ver
con lo industrial. 

Esta masa además es muy fácil de hacer, muy cómoda de trabajar y no
se pega en las manos. Tampoco hace falta que sepáis amasar para hacerla.
Si las hacéis y las probáis, seguro que ya no las compraréis hechas.

Vamos a ver como se hacen?

INGREDIENTES:
  • 350 gramos de harina de trigo.
  • 110 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • 110 gramos de vino blanco y agua mezclados (la mitad de cada uno).
  • 1/2 cucharadita de las de café de sal.

PREPARACIÓN:
1.
Tamizaremos la harina en un bol junto con la sal.
2.
En otro bol mezclaremos los líquidos, los añadimos al bol de la harina
y con una espátula vamos mezclando, cuando estén todos los ingredientes
bien mezclados, la pasamos a la mesa y amasamos un poco, no demasiado
para no desarrollar el gluten de la harina, lo justo para que los ingredientes
liguen y la masa esté elástica.
3.
Hacemos una bola, envolvemos en papel film y dejamos reposar una hora.
Este reposo servirá para que se humedezcan las partículas de harina y la
masa sea más manejable.
4.
Pasada la hora, estiramos la masa lo más fina que podamos sin que se 
llegue a transparentar, cuanto más fina, más rica estará. Donde vayamos a 
estirar y cortar la masa, espolvoreamos antes con harina para poderla
trabajar mejor. Con un aro de emplatar vamos cortando los círculos,
y ya las tenemos listas para rellenar. Si te parece demasiado masa puedes
congelar la mitad para hacer más obleas otro día.


Ya traeré al blog recetas de rellenos para las empanadillas, las que más me 
gustan y que son las que traeré, las de atún, las de carne y las de espinacas.

Hasta la próxima receta!

viernes, 3 de mayo de 2019

CHIPIRONES EN ESCABECHE - MOSCARDINI IN SCABECIO.

Buenos días!

  día 3 y ya sabéis que tenemos nueva cita con el
 RETO COCINA REGIONAL ITALIANA! este año en su temporada 3.0.

Os recuerdo que este reto lo organiza Maggie del Blog 
no dejéis de visitar su Blog porque os va a encantar!

El reto consiste en viajar cada mes a una región de Italia y cocinar
las recetas de la región escogida (una dulce y otra salada).
Si queréis saber más sobre el reto tenéis toda la información AQUI.

Y este mes visitamos virtualmente la región de la LIGURIA
con la receta salada, que es con la que yo participo este mes.
Y la receta para este mes son unos deliciosos MOSCARDINI IN
SCABECIO, lo que en español son CHIPIRONES EN ESCABECHE,
una manera algo diferente que la que tenemos aquí en España de
preparar los escabeches, sin zanahoria, sin vino y sin granos de
pimienta, yo he modificado un poco la receta original añadiéndole
el vino y los granos de pimienta, que le da un toque especial a los
escabeches.

Esta es la versión original (del libro de recetas italiano) de la receta:


(Click en la imagen para verla a tamaño normal) 

INGREDIENTES:
  • 600 gramos de chipirones frescos.
  • 2 cebollas.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas soperas de vinagre de vino.
  • 1 hoja de laurel.
  • Tomillo y orégano.
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 10-12 granos de pimienta negra.

PREPARACIÓN:
1.
Limpiamos los chipirones, los cortamos a la medida que queramos,
(yo los he hecho pequeños porque los he servido como tapa de aperitivo),
y los ponemos a cocer con agua hasta que los cubra, 2 de las 4 cucharadas 
de vinagre, sal a nuestro gusto y una de las cebollas pelada y cortada a 
trocitos medianos. Lo dejaremos 30 minutos a fuego suave. Escurrimos y
los reservamos.
2.
Mientras, en una sartén amplia, ponemos a pochar la otra cebolla y el diente
de ajo, previamente pelados y cortados a trozos no muy pequeños, añadiremos
también la hoja de laurel, el tomillo y el orégano y los granos de pimienta, 
y lo dejaremos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla 
esté transparente.  
3.
Echamos el vaso de vino, subimos el fuego y esperamos a que reduzca el
alcohol. Echamos las otras 2 cucharadas de vinagre, e igualmente dejamos
que reduzca.
4.
Mientras, marcaremos en la plancha, un minuto por cada lado los chipirones,
no tienen que quedar hechos del todo. Tal cual los vamos sacando de la plancha 
los vamos añadiendo al escabeche, mezclamos bien con el resto de ingredientes.




  Y aquí os dejo el enlace para que visitéis el resto de las recetas
de mis compañeras de reto:
Aquí en su VERSIÓN SALADA
(donde participo este mes)
  
Hasta la próxima!