CREMA DE ALBARICOQUES.

Buenos días y feliz domingo!

ando un poco desaparecida de mis dos Blogs y de publicar recetas y

tags, y no es por estar de vacaciones, (eso que es?😔), sino porque

con estas calores no es que me apetezca estar mucho en el ordenador,

ahora en verano estoy un rato por la mañana para revisar el correo y

mis cosas y ya no estoy más en todo el día, así que me cuesta

encontrar un hueco para publicar alguna receta de las varias que tengo

pendientes de publicar.

Hoy si, hoy traigo una receta, un delicioso postre hecho con unos

deliciosos albaricoques que me regalaron (gracias Elena!😘),

unos albaricoques que eran pura azúcar de dulces que estaban,

riquísimos!, me comí bastantes simplemente lavados, que cosa

más rica!, pero tenía claro que también quería hacer algún postre

con ellos, así que aprovechando que tenía en la nevera, medio bote 

de leche condensada y medio brick de nata, me puse a improvisar.

El resultado, una deliciosa y dulce cremita de albaricoques muy

recomendada que os aconsejo que probéis. 😋 

Vamos a ver como se hace?

INGREDIENTES:

• 300 gramos de albaricoques.
• 250 ml. de nata para montar.
• 250 gramos de leche condensada.
• 200 ml. de zumo de melocotón.
• 2 hojas de gelatina.

PREPARACIÓN:

1.

Lavamos los albaricoques, los abrimos por la mitad, les quitamos el

hueso y los ponemos en un cazo con el zumo de melocotón, los 

dejaremos cocer a fuego bajo unos 20 minutos o hasta que los veamos

tiernos.

2.

Por otro lado, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua durante

unos 5 o 10 minutos.

3.

Trituramos los albaricoques en el mismo cazo con una batidora eléctrica,

les añadimos las hojas de gelatina bien escurridas del agua, removemos

durante un minuto para que con la calor de los albaricoques se nos derrita

e integre la gelatina, ésta hará que la cremita tenga consistencia.

4.

Añadiremos la nata y la leche condensada y mezclaremos con el accesorio

de las varillas de la batidora eléctrica hasta tener una cremita homogénea

y que lo veamos todo bien integrado. No necesita nada de azúcar porque 

los albaricoques ya son dulces y además por la leche condensada que ya lleva.

5.

Volcamos la mezcla en vasitos y lo llevamos a la nevera unas dos horas

para que la gelatina cuaje y nos coja consistencia. Y a disfrutar de ellos!

Se pueden decorar con un poco de nata montada, aunque yo no lo hice.

 

 

Hasta la próxima!

ESPAGUETIS CON CALAMARES Y MEJILLONES.

Buenos días!

hoy toca plato de pasta, que hace mucho tiempo que no traigo un

plato de pasta al Blog, unos ESPAGUETIS CON CALAMARES

Y MEJILLONES.

Se puede usar cualquier tipo de pasta, yo esta vez la he hecho con

espaguetis, sirven macarrones, coditos o tiburones, lazos... a vuestro

gusto. Receta muy fácil de hacer y con un saborazo a pescado 

impresionante, otra manera de hacer la pasta con pescados.

Esta receta es de un cocinero catalán al que sigo y que me encanta,

por su forma de cocinar y por lo bien que explica las recetas con

trucos e información. Se llama MARC RIBAS y tiene un programa

de recetas en TV3 la televisión catalana llamado CUINES.

Vamoa a ver como se preparan?

INGREDIENTES:

• 300 gramos de espaguetis (yo los he usado tricolor).
• 500 gramos de calamares frescos.
• 1 kilo de mejillones.
• 3 dientes de ajo.
• 3 tomates.
• 1 copa de vino blanco.
• 1 cucharada sopera de mantequilla.
• 1 cucharada sopera de PIMENTÓN DE LA VERA.
• 100 gramos de queso parmesano rallado.
• Perejil fresco.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra. 

PREPARACIÓN:

1.

Pon un lado limpiamos bien los mejillones y los dejamos cocer al vapor

hasta que se abran, en cuanto se abran los retiraremos del fuego para

que no nos queden muy secos, los queremos jugosos. Los reservamos.

2.

Por otro lado pondremos los espaguetis a cocer en 3 litros de agua con

una cucharada sopera de sal hasta que estén al dente. Que sepáis que cuanto

más blandos más engordan, así que cuidado con dejarlos blandos.

3.

Mientras el agua de los espaguetis empieza a hervir y se cuecen vamos 

haciendo la salsa. En una cacerola amplia ponemos los dientes de ajo

pelados y laminados muy finos en aceite de oliva a dorar un poco para

que nos suelte todo su sabor al aceite.

4.

Limpiamos bien los calamares y los cortamos a cuadraditos no muy 

grandes. Cuando los ajos estén los añadimos y con el fuego bajo iremos

ligando la salsa con la gelatina que irán soltando los calamares, moviendo 

la cazuela con las manos hasta ligar una salsa similar al pil pil.

5.

Cuando la salsa esté ligada, añadiremos la cucharada de pimentón,

removiendo constantemente y a fuego bajo para que no se nos queme,

ya que en ese caso, como siempre digo, amarga.

6.

El tomate lo cortaremos a cuadraditos pequeños ya que queremos 

encontrar esos cuadraditos al comer la pasta. Cuando el pimentón esté

ya integrado en la salsa será el momento de añadir los tomates junto

con la cucharada sopera de mantequilla. Removeremos constantemente

para integrar la mantequilla y que se nos deshaga y para freír el 

tomate, con unos 3 minutos será suficiente.

7.

Añadimos la copa de vino, subimos el fuego y lo dejamos reducir.

8.

Una vez el vino se ha evaporado añadiremos a la cazuela los espaguetis

y los mejillones retirados de sus cáscaras.

9.

Le damos unas vueltas a todo junto para que se integre todo bien y coja

los sabores y listos.

10.

A la hora de servir, pondremos en cada plato por encima, perejil fresco 

picado fino, un chorrito de aceite de oliva virgen y el queso rallado.

Como dice Marc.... BRUTAL!

 

 

Hasta la próxima receta!

TARTA DE MASCARPONE Y CEREZAS.

Buenos días y feliz sábado!😃

hoy traigo al Blog una tarta en la que se combinan uno de mis quesos

favoritos, el mascarpone, y una de mis frutas favoritas, las cerezas.

La receta es de ALITER DULCIA, con lo cual el éxito está garantizado

como así ha sido, ya que estaba exquisita 😋.

Su receta está hecha tipo Cake, en formato alargado, de ahí que ella

lo llame CAKE DE MASCARPONE Y CEREZAS, yo he preferido

hacerla en formato redondo tipo tarta que me ha parecido más adecuado

visto que no deja de ser un tipo de TARTA DE QUESO.

Sólo he cambiado eso, por lo demás he respetado sus ingredientes y la

elaboración de su receta. Sólo me queda aconsejaros que la hagáis

ahora que estamos en temporada de CEREZAS porque estoy segura que

como a mi, os va a encantar!

Vamos a ver como se prepara?

INGREDIENTES:

• 800 gramos de queso mascarpone.
• 300 gramos de cerzas (yo he usado tipo picotas).
• 40 ml. de nata de la de montar con un 35% de materia grasa.
• 4 huevos.
• 40 gramos de harina fina de maiz tipo Maizena.
• 180 gramos de azúcar glas.
• Más azúcar glas para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1.

Ponemos en un bol, el queso, el azúcar, la nata y los huevos, y batimos con 

una batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una crema homogénea.

2.

Añadimos la harina y seguimos batiendo hasta deshacer los grumos

que se hayan formado.

3.

Por otro lado, lavamos las cerezas y las deshuesamos, para ello yo he usado

un utensilio que venden especial para deshuesar cerezas que va muy bien.

Si no lo tenéis, en su defecto, podéis usar una pajita de las de beber, 

metiéndola por un lado de la cereza a nivel del hueso y empujando hasta

que el hueso salga, con paciencia se consigue sacar el hueso.

4.

Partimos las cerezas deshuesadas por la mitad y las añadimos a la mezcla

anteriormente preparada. Mezclamos bien con una cuchara para integrar

las cerezas por todos lados.

5.

Engrasamos un molde redondo desmontable con spray desmoldante o con

mantequilla y harina. Yo he usado ESTE molde de LE CREUSET que es

desmontable y además antiadherente, no he tenido ni que engrasarlo y

no se ha quedado enganchada la masa y ha desmoldado estupendamente. 

6.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante una hora más o menos

o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio, cada horno es

un mundo en cuestión de tiempos.

7.

Cuando veamos que ya está, sacamos del horno, dejamos enfriar 10 

minutos y desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glas por encima

y lista para comer cuando esté completamente fría. Está mucho más

buena al día siguiente. A disfrutar!

 

 

Hasta la próxima receta!

SOPA DE BACALAO A LA ROMANA - ZUPPA DI BACCALÀ ALLA ROMANA.

Buenos días!

  y como todos los días 3 de cada mes, tenemos nueva cita con el

 RETO COCINA REGIONAL ITALIANA! este año en su temporada 3.0.

 

Os recuerdo que este reto lo organiza Maggie del Blog 

 EL CAJÓN DESASTRE DE MAGGIE,

no dejéis de visitar su Blog porque os va a encantar!

El reto consiste en viajar cada mes a una región de Italia y cocinar

las recetas de la región escogida (una dulce y otra salada).

Si queréis saber más sobre el reto tenéis toda la información AQUI.

Y este mes tenemos una edición especial, diferente, y con sorteo incluido,

es la edición ESCOGE TU RECETA, y en que consiste?, pues Maggie nos

ha propuesto que cocinemos una de las 88 RECETAS que ya se han hecho en

el reto, escogida por nosotras pero que, evidentemente, no la hayamos

hecho antes, y además entre todas las participantes entramos en un 

sorteo de dos libros y una pulsera, si quieres verlos o saber más información

de la edición de este mes, AQUÍ.

Y yo, después de mirarme las 88 recetas, he escogido esta riquísima SOPA

DE BACALAO A LA ROMANA, que ha resultado ser deliciosa y además

me ha recordado al BACALAO CON APIO - BACCALÀ CON SEDANO

que ya cociné para el Reto y que también me encantó.

Esta sopa de bacalao a la romana, es típica de la región de Lazio, y no se  

llama a la romana porque el bacalao esté rebozado como los calamares a la 

romana, sino por Roma, que es la principal ciudad del Lazio, además

de también la capital de Italia.

  Esta es la versión original (del libro de recetas italiano) de la receta:

(Click en la imagen para verla a tamaño normal) 

INGREDIENTES:

• 600 gramos de bacalao fresco.
• 600 gramos de patatas.
• 1 cebolla roja
• 2 tomates para cocinar.
• 3 dientes de ajo.
• Medio vaso de vino blanco.
• 1 rama de perejil.
• 1 rama de apio.
• 1 rama de romero.
• 2 hojas de laurel.
• Rebanadas de pan (yo integral con cereales).
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
  

PREPARACIÓN:

1.

En una cazuela honda con un fondo de aceite, ponemos a sofreír la cebolla

y dos de los tres dientes de ajo, picados pequeños. Añadiremos también el apio, 

el  perejil, el romero y el laurel y rehogamos hasta que veamos que la cebolla

esté doradita.

2.

Será el momento de añadir los tomates rallados, mezclamos bien con el

resto de ingredientes y los dejamos freír para que suelten su agua.

3.

Bañamos con el vino, subimos el fuego al máximo y dejamos reducir a

la mitad.

4.

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas no muy anchas, las añadimos a

la cazuela, las cubrimos de agua y a fuego medio, las dejaremos unos 15

minutos. Salpimentamos a nuestro gusto.

5.

Cuando las patatas lleven ya 15 minutos, retiramos el apio y añadimos el

bacalao cortado a trozos no muy grandes y cuadrados. Tapamos la cazuela 

y lo dejamos cocinar 15 minutos más a fuego suave.

6.

Mientras, tostaremos el pan, una rebanada por cada plato, y una vez tostado

restregaremos por cada rebanada con el ajo que nos ha sobrado.

Colocamos el pan en el fondo de cada plato y encima la sopa de bacalao que

ya la tendremos lista. Servir caliente!

 

 

  Y AQUÍ os dejo el enlace para que visitéis el resto de las recetas

de mis compañeras de reto.

  

Hasta la próxima!

RAPE A LA GALLEGA.

Buenos días!😊

 tercer y último día de los tres que dura este mes el  RETO 

ASALTABLOGS, que este año cumple ya su 6ª temporada,
en este el noveno mes.

 

Para las que todavía no conocéis el reto, consiste en que cada mes y

 mediante sorteo, uno de los blogs de todas las participantes será el

Blog "asaltado" del mes, y el resto de las participantes tenemos que ir

 a su blog a "robarle" una de sus recetas, y por consiguiente hacerla y 

publicarla en el nuestro, o lo que es lo mismo nos convertimos en
"ladronas" de recetas, de ahí el nombre del reto.

Este mes de junio, antes de las vacaciones de verano del reto de los

meses de julio y agosto, es un mes de asalto diferente, es el final

de esta temporada y se hace recuento de puntos, ya que cada mes

se nos otorgan unos puntos en función de si alguien más ha hecho 

la misma receta que nosotras, lo mejor es que la receta que cada 

una hemos escogido no la haya hecho nadie más, así nos llevamos 

más puntos!, y en el recuento final gana la que más puntos tenga

que será la asaltada, sin sorteo, del final de temporada, o sea, este mes.

Pero ha pasado que han habido 3 ganadoras porque 3 han conseguido 

los mismos puntos, así que siendo tres, la anfitriona del reto Marga 

Postigo, del Blog AZAFRANES Y CANELAS, nos ha dado la opción

de asaltar a una sola, de asaltar a dos o a las tres, a nuestra elección

según nuestro tiempo y ganas. Yo he decido asaltar a las 3 que son:

Catina Barbero de LA COCINA DE CATINA,

Encarnita Fernández de EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS,

y Kety Porras de CROKETYPOT.

  

Y mis 3 asaltos los he hecho en 3 días consecutivos, el domingo
empecé con LA COCINA DE CATINA, ayer con EL PARAÍSO 
DE LOS GOLOSOS, y hoy martes acabaremos con CROKETYPOT. 

La receta que le he "robado" Kety, es la del RAPE A LA GALLEGA,
el rape es un pescado que me encanta y hace tiempo que no traigo
ninguna receta de rape al Blog, así que me he decidido por ésta
que he imaginado que cocinado así "a la gallega", me iba a encantar
como así ha sido, muy fácil de hacer, rápido, un plato muy completo
y además riquísimo!

Vamos a ver como se hace?

   INGREDIENTES:

•  1 rape entero fresco.
• 1 litro de CALDO DE PESCADO.
• 3 patatas
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 250 gramos de guisantes.
• 1 cucharadita de las de postre de PIMENTÓN DE LA VERA.
• Un chorreón de vinagre.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra. 

PREPARACIÓN:

1.
En la pescadería pediremos que nos corten el rape a rodajas, reservando
la cabeza y las espinas para hacer un CALDO DE PESCADO.
2.
Ponemos un litro de caldo de pescado a hervir y en él pondremos las
patatas previamente peladas y cortadas a rodajas ni muy gordas ni muy
finas. Las dejaremos cocer hasta que estén casi tiernas, que le falten
unos 5 minutos, que será el momento de añadirles los guisantes, que
como ahora en verano no es temporada de ellos, por esta vez los
tendremos que utilizar congelados.
3.
Cuando las patatas y los guisantes estén tiernos, añadiremos el rape,
dejándolo todo junto 5 minutos más, el rape con 5 minutos es suficiente,
si lo dejamos más nos quedará seco y nos tiene que quedar jugoso.
Salamos a nuestro gusto y reservamos.
4.
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, ponemos los ajos laminados
a freír, antes de que se lleguen a dorar, añadimos la cebolla, previamente
pelada y picada fina, lo dejaremos hasta que la cebolla empiece a coger color.
5.
Retiramos la sartén del fuego, le echamos la cucharadita de pimentón y
removemos sin parar para que no se nos queme porque en ese caso amarga,
ese es el motivo de hacerlo fuera del fuego.
6.
Añadimos el chorreón de vinagre y sin dejar de remover, ponemos la sartén
al fuego y dejamos que se evapore el vinagre.
7.
Una vez evaporado el vinagre, le añadiremos un cazo del caldo de pescado,
igualmente sin dejar de remover, ligaremos la ajada y dejaremos evaporar
un poco el caldo de pescado, nos tiene que quedar una ajada concentrada
y roja.
8.
Para servir el plato, ponemos dos o tres trozos de rape junto con patatas
y guisantes, y por encima pondremos la ajada, listo para servir calentito!

 

 

 Y el RETO ASALTABLOGS, se toma los meses de julio y agosto de
vacaciones, así que volveremos en septiembre con este divertido reto!

BICA BLANCA.

Buenos días!😊

y segundo día de los tres que dura este mes el RETO ASALTABLOGS, 

que este año cumple ya su 6ª temporada, en este el noveno mes.

 

Para las que todavía no conocéis el reto, consiste en que cada mes y

 mediante sorteo, uno de los blogs de todas las participantes será el

Blog "asaltado" del mes, y el resto de las participantes tenemos que ir

 a su blog a "robarle" una de sus recetas, y por consiguiente hacerla y 

publicarla en el nuestro, o lo que es lo mismo nos convertimos en
"ladronas" de recetas, de ahí el nombre del reto.

Este mes de junio, antes de las vacaciones de verano del reto de los

meses de julio y agosto, es un mes de asalto diferente, es el final

de esta temporada y se hace recuento de puntos, ya que cada mes

se nos otorgan unos puntos en función de si alguien más ha hecho 

la misma receta que nosotras, lo mejor es que la receta que cada 

una hemos escogido no la haya hecho nadie más, así nos llevamos 

más puntos!, y en el recuento final gana la que más puntos tenga

que será la asaltada, sin sorteo, del final de temporada, o sea, este mes.

Pero ha pasado que han habido 3 ganadoras porque 3 han conseguido 

los mismos puntos, así que siendo tres, la anfitriona del reto Marga 

Postigo, del Blog AZAFRANES Y CANELAS, nos ha dado la opción

de asaltar a una sola, de asaltar a dos o a las tres, a nuestra elección

según nuestro tiempo y ganas. Yo he decido asaltar a las 3 que son:

Catina Barbero de LA COCINA DE CATINA,

Encarnita Fernández de EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS,

y Kety Porras de CROKETYPOT.

  

Y mis 3 asaltos los voy a hacer en 3 días consecutivos, ayer

último domingo de mes empecé con LA COCINA DE CATINA,

hoy lunes con EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS, y mañana
martes acabaremos con CROKETYPOT. 

La receta que le he "robado" a Encarnita, es la de la BICA BLANCA,
hace dos meses "robé" también en el RETO ASALTABLOGS, la
BICA DE ANÍS, y allí ya os explicaba que la BICA, es un postre típico
de Galicia, más concretamente de Orense, y muy similar a un bizcocho,
yo siempre digo que es el bizcocho gallego, que tiene diversas variantes,

según los ingredientes que se le pongan, como la que hice anteriormente 

que era de anís, la bica mantecada, hecha con manteca de vaca, y también 

os hablaba de la más famosa, la BICA BLANCA, que es la que os traigo

 hoy,llamada así porque para su elaboración se utilizan sólo las claras de los 

huevos y no el huevo el huevo entero, así que cuando ví que Encarnita

tenía entre sus recetas la BICA BLANCA, no tuve que buscar más recetas,

era la ocasión para hacerla.

La forma de la bica es cuadrada, necesitando un molde de este tipo para

su elaboración, y la presentación para saborearla, es cortándola a trocitos

cuadrados. Ha resultado ser mucho más esponjosa que la BICA DE ANÍS,

las claras de huevo montadas a punto de nieve y la nata montada le dan

una esponjosidad increíble, además de un sabor delicioso.

Así que si os gustan los bizcochos tanto como a mí, no dejéis de probar

esta Bica, estoy segura que os va a encantar!

Vamos a ver como se hace?

   INGREDIENTES:

• 6 claras de huevo o 200 gramos si son de las pasteurizadas.
• 250 ml. de nata para montar con un 35% de materia grasa.
• 250 gramos de azúcar.
• 250 gramos de harina de repostería.
• 1 pizca de sal.
• Una cucharadita de las de café de CREMOR TÁRTARO.
• Azúcar y canela para espolvorear la superficie. 

PREPARACIÓN:

1.

Precalentamos el horno a 200º, con calor arriba y abajo.

2.
Empezamos. Por un lado montamos la nata que deberá estar bien fría
de la nevera ya que eso nos facilitará el montarla mejor. La reservamos.
3.
Por otro lado montamos las claras con una pizca de sal y el cremor tártaro,
que nos ayudarán a que nos monten mejor, tienen que estar a punto de
nieve firme, eso quiere decir que si le damos la vuelta al bol, las claras
montadas no se nos caen. Cuando veamos que están a medio montar,
le añadimos el azúcar y las acabamos de montar.
4.
Le vamos incorporando a las claras la harina poco a poco, en tres o
cuatro veces, manualmente con una espátula de silicona y con movimientos
envolventes para que no se nos bajen las claras montadas, hasta que
tengamos toda la harina integrada.
5.
Será el momento de añadir la nata montada que habíamos reservado, y ésto
lo haremos de igual modo, a mano con la espátula y movimientos
envolventes, con esto lo que tenemos que conseguir es que la mezcla nos
quede muy esponjosa y que no se nos baje lo montado porque será lo que
le va a dar la esponjosidad a la Bica.
6.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado, yo lo he engrasado
con spray desmoldante, si no tenéis, con mantequilla y harina. Espolvoreamos
la superficie con una mezcla hecha con una cucharada sopera de canela molida
y dos cucharadas soperas de azúcar.
7.
Metemos en el horno, primero 10 minutos a 200º, y después 30 minutos a 180º,
los tiempos son orientativos, como siempre digo cada horno es un mundo,
sabréis que está hecha cuando al pincharla con un palillo, éste salga seco.
8.
Sacamos del horno y la dejamos enfriar. Una vez fría la desmoldamos y la
cortamos en trozos cuadrados o rectangulares, a vuestro gusto.😋

 

 

 

 

 Y mañana martes la tercera y última de las recetas de este mes del
RETO ASALTABLOGS con CROKETYPOT.

Hasta mañana!

FLAN DE MANZANA.

Hola!, feliz domingo!😊

último domingo de mes y ya está aquí de nuevo el RETO ASALTABLOGS, 

que este año cumple ya su 6ª temporada, en este el noveno mes.

 

Para las que todavía no conocéis el reto, consiste en que cada mes y

 mediante sorteo, uno de los blogs de todas las participantes será el

Blog "asaltado" del mes, y el resto de las participantes tenemos que ir

 a su blog a "robarle" una de sus recetas, y por consiguiente hacerla y 

publicarla en el nuestro, o lo que es lo mismo nos convertimos en
"ladronas" de recetas, de ahí el nombre del reto.

Este mes de junio, antes de las vacaciones de verano del reto de los

meses de julio y agosto, es un mes de asalto diferente, es el final

de esta temporada y se hace recuento de puntos, ya que cada mes

se nos otorgan unos puntos en función de si alguien más ha hecho 

la misma receta que nosotras, lo mejor es que la receta que cada 

una hemos escogido no la haya hecho nadie más, así nos llevamos 

más puntos!, y en el recuento final gana la que más puntos tenga

que será la asaltada, sin sorteo, del final de temporada, o sea, este mes.

Pero ha pasado que han habido 3 ganadoras porque 3 han conseguido 

los mismos puntos, así que siendo tres, la anfitriona del reto Marga 

Postigo, del Blog AZAFRANES Y CANELAS, nos ha dado la opción

de asaltar a una sola, de asaltar a dos o a las tres, a nuestra elección

según nuestro tiempo y ganas. Yo he decido asaltar a las 3 que son:

Catina Barbero de LA COCINA DE CATINA,

Encarnita Fernández de EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS,

y Kety Porras de CROKETYPOT.

  

Y mis 3 asaltos los voy a hacer en 3 días consecutivos, hoy 

último domingo de mes empiezo con LA COCINA DE CATINA,

mañana lunes con EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS, y el martes

acabaremos con CROKETYPOT. 

La receta que le he "robado" a Catina, no ha podido ser más acertada,

ha resultado ser un éxito en casa de lo rico que estaba y va a ser una

receta que ya se va a quedar en mi casa para siempre, su FLAN DE

MANZANA, pero que cosa más rica!, gracias Catina por la receta!😘

Y por cierto, recomendaros que visitéis su Blog, a mi me encanta,

soy seguidora suya por correo electrónico desde hace mucho tiempo 

ya que me gustan mucho todas sus recetas, además ella es encantadora!

Vamos a ver como se hace?

   INGREDIENTES:

• 750 gramos de manzanas.
• 1 bote de 370 gramos de leche condensada.
• 5 huevos.
• CARAMELO LÍQUIDO.

PREPARACIÓN:

1.

Precalentamos el horno a 180º.

2.

Pelamos las manzanas, las cortamos a trocitos pequeños y las ponemos

en una olla al fuego con un vasito de agua. Las dejaremos cocer durante

15 minutos, cuando las veamos blanditas, las apartamos del fuego. 

2.

En la misma olla, añadimos los huevos y la leche condensada, y con la

batidora eléctrica, batimos todo bien hasta que veamos que no quedan 

trozos de manzana y hemos conseguido una crema homogénea.

3.

Vertemos esta mezcla en una flanera o un molde (yo he utilizado un 

molde alargado de silicona), previamente caramelizado. El caramelo

puede ser o casero o de bote, a vuestra elección, pero ya sabéis que 

mi recomendación siempre es que todo si es casero mejor. Si lo

queréis hacer en el microondas, AQUÍ tenéis la receta.

4.

Metemos en molde en el horno, dentro de otro recipiente con agua

para que se haga al Baño María, y lo dejamos hasta que esté cuajado,

el tiempo, orientativo ya que cada horno es un mundo, es de unos

45-50 minutos. 

5.

Cuando lo veamos cuajado, lo sacamos, dejamos enfriar y una vez frío

lo desmoldamos. Está exquisito!

 

 

 

 

Si queréis ver bien la textura de este flan, click en la foto 

para ver a tamaño normal.

Y mañana lunes la segunda receta de este mes del RETO ASALTABLOGS

con EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS.

Hasta mañana!