POLLO AL VERMUT ROJO.

Hola!

estrenando mes, ya estamos en abril y acabando ya la Pascua!

Hoy otra receta de pollo, la carne más usada, más socorrida y 

con una gran variedad de formas de prepararla siempre con un

buen resultado. Hoy un POLLO AL VERMUT ROJO, un plato

fácil de hacer y con un resultado sorprendente, un pollo delicioso 

con un toque de vermut. La única precaución que hay que tener es 

respetar la cantidad de vermut y no pasarse, ya que el vermut es 

dulce y si nos pasamos con la cantidad nos va a quedar un pollo dulce, 

cosa que no queremos.

Os dejo como siempre y para que las tengáis a mano otras recetas de

pollo que ya podéis encontrar en el Blog:

ESPINACAS CON VELOUTÉ DE POLLO

POLLO AL CAVA 

POLLO A LA SIDRA

FRICASÉ DE POLLO

POLLO CON CHAMPIÑONES EN SALSA DE OSTRAS

ENSALADA DE POLLO

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA DE CEBOLLA

POLLO AL RAS EL HANOUT

POLLO EN PEPITORIA

POLLO AL CHILINDRÓN 

CROQUETAS DE POLLO

CALDO DE POLLO

INGREDIENTES PARA LA RECETA:

• 1 pollo campero troceado.
• 200 ml. de vermut rojo.
• Caldo de pollo.
• Una cebolla.
• 5 dientes de ajo.
• 5 tomates que sean gustosos.
• 2 hojas de laurel.
• 1 rama de canela.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

 1.

Salpimentamos el pollo y lo ponemos a freir en una cazuela con aceite

de oliva, cuando esté todo, sacamos y reservamos.

2.

En el mismo aceite freiremos la cebolla y los dientes de ajo previamente

pelados y picados pequeños, lo haremos a fuego bajo y durante unos 10

minutos para que se poche bien.

3.

Rallamos los tomates y los añadimos a la cazuela junto con las hojas de

laurel, freiremos hasta que se haya evaporado toda el agua del tomate y
 lo veamos concentrado.

4.

Es el momento de añadir el vermut, la rama de canela y el pollo reservado,

dejándolo que hierva todo junto unos 5 minutos a fuego fuerte hasta que se 

haya evaporado el alcohol del vermut.

5.

Añadiremos caldo de pollo hasta cubir todo el pollo, seré de medio litro a

750 ml., dependiendo de lo grande que sea el pollo, bajamos el fuego a

medio y lo dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno que será, dependiendo

de la calidad del pollo de 45 minutos a 1 hora. Y listo!

Servirmos acompañado de patatas fritas aparte y añadidas al plato.

 

 

Aqui podéis ver lo deliciosa que queda la salsita, está buenísima!

(Click en la imagen para ver a tamaño normal)

Hasta la próxima receta!