CREMA DE HABAS.

Buenas tardes! 😊

me encantan las cremas, aunque por la cantidad de cremas que ya

tengo publicadas en el Blog, creo que se nota, y es que en mi casa 

cada semana se come alguna crema. Sanas, ligeras, fáciles de hacer,

rápidas y deliciosas todas, da igual la verdura que utilices para 

hacerlas, están riquísimas, y encima es que de cualquier verdura 

se puede hacer una crema.

La de hoy es de HABAS, que estamos en época de habas y hay 

que aprovechar, aunque todo el año las podemos encontrar en

la sección de los congelados pero no es lo mismo, las verduras

siempre mejor frescas, y consumir las que están en temporada

mejor que mejor.

Si os gustan las habas no dejéis de probar este ARROZ CON HABAS 

que os va a sorprender, o las HABAS A LA CATALANA que seguro

que en alguna ocasión ya las habréis comido y ya sabréis que son 

deliciosas, también os recomiendo este PURÉ DE HABAS que nos

sirve o bien como guarnición de una pieza de carne o pescado o para

DIPEAR (para mojar en él un alimento más sólido), que tiene un saborazo

a haba impresionante, me encanta!, y por último creo que también os

gustarán estas sencillas pero no menos exquisitas HABAS ENCEBOLLADAS

CON HUEVO, que cosa más rica! 

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE HABAS:

• 1 kilo de habas frescas (peso las vainas).
• 1 patata grande.
• 1 puerro.
• Una cucharada sopera de mantequilla.
• Medio litro de caldo de verduras o agua.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Picatostes de pan (opcional).

PREPARACIÓN:

1.

Desgranamos las habas de sus vainas. Pelamos la patata y la cortamos

a trozos medianos. El puerro lo lavamos bien, desechamos lo que no

nos sirve y lo cortamos a rodajas medianas.

2.

En una cacerola con una cucharada sopera de mantequilla, ponemos las

verduras a pochar, de este modo soltarán sus jugos al sofreírse y la

crema estará más buena. Lo dejaremos unos 5 minutos removiendo de

vez en cuando.

3.

Pasado ese tiempo, añadiremos caldo de verduras o agua. Si la queréis 

más ligera agua y si no, caldo, será más completa pero menos ligera

Llevamos a ebullición y dejamos cocer unos 20-25 minutos, dependerá

de lo tiernas que sean las habas, lo dejaremos hasta que toda la verdura

esté tierna.

4.

Lo trituramos bien con la batidora eléctrica hasta que nos quede una

crema homogénea. Ahora le podéis añadir si queréis unos quesitos

o nata líquida para cocinar, os quedará una crema más suave pero 

también más calórica, a vuestra elección, yo no le pongo casi nunca

porque me gusta que sepa más a verduras.

5.

A la hora de servir, le ponemos por encima lo que nos apetezca, 

semillas de sésamo, semillas de chía, pipas peladas de calabaza, pipas 

peladas de girasol, salmón ahumado, taquitos de bacon, taquitos de jamón, 

picatostes de pan frito, cebolla frita, huevo duro, etc. etc., esto también lo 

podemos escoger en función de si la queremos más o menos ligera.

Yo hoy le he puesto picatostes de pan, el toque crujiente que le da el pan

le queda muy bien a cualquier crema.

 

 

Hasta la próxima!