Buenos días y feliz domingo!
aquí vengo de nuevo con otra ensalada, la ensalada de la semana,
cumpliendo con mi propósito de traer una ensalada cada semana
durante los meses de verano.
La de hoy es una de mis favoritas, muy fácil de hacer, y con un
contraste de sabores espectacular, al menos para mi!, esta la suelo
hacer unas dos veces por semana de tanto que me gusta.
Y antes de ir con los ingredientes y la preparación, como siempre,
un recordatorio de las ENSALADAS que ya podéis encontrar en
el blog, que son:
Y ahora si, ya vamos con los ingredientes!
INGREDIENTES:
- 4 tomates de ensalada sabrosos (los mios son ecológicos
- 1 bola grande de mozarella de búfala.
se nota, para un sabor espectacular, que sea de búfala).
- Albahaca fresca.
mucho mejor, le da un sabor impresionante a la ensalada, si no
la encontráis fresca pues seca de bote pero la de bote no tiene
mucho sabor y no es lo mismo. Siempre digo que para resultados
espectaculares, hay que usar los mejores productos).
- Orégano fresco o seco.
supuesto que mucho mejor, pero si es de bote en este caso no
tiene tanta importancia ya que en la receta original italiana
no lleva el orégano, este ingrediente es un toque mio ya que
al tomate las dos hierbas que le van son la albahaca y el orégano
y a mi en esta ensalada me gusta ponerle las dos).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre balsámico de Módena (no sirve el de vino).
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
PREPARACIÓN:
1.
Lavamos y cortamos los tomates a rodajas no muy finas, en una
ensaladera plana las vamos colocando formando un círculo. Las
salpimentamos al gusto.
2.
Lavamos las hojas de albahaca y encima de cada rodaja de tomate
ponemos una hoja entera de albahaca.
3.
Cortamos la mozarella a rodajas del mismo grosor que hemos cortado
las rodajas de tomate y las colocamos encima de la albahaca.
4.
Espolvoreamos todo con orégano, aceite de oliva virgen y vinagre
balsámico de Módena e introducimos en la nevera unas horas para
servir bien fresquita. Para degustar bien esta ensalada introducir
en la boca todo el conjunto, la rebanada de tomate, la albahaca y
la mozzarella, una explosión de sabor!
(Click en la foto para ver a tamaño normal)
Hasta la próxima!
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