FLAN DE GALLETAS DE SPÉCULOOS AL MICROONDAS.

Hola de nuevo!

después de unos días sin publicar nada, hoy dos publicaciones nuevas,

la primera no es una receta sino información sobre SPÉCULOOS,

que es la publicación anterior a ésta y que era para informaros sobre

esta mezcla de especias para repostería ya que esta nueva receta de

ahora las lleva, aunque no es una receta hecha con las propias especias 

(recetas que ya traeré al Blog proximamente), si que está hecha con las 

galletas de Spéculoos, las de la marca Lotus.

Es un flan muy fácil de hacer y que lo tenemos listo en el microondas

en pocos minutos, un flan delicioso con gusto de galletas Lotus, tienes 

que probarlo porque estoy segura que te va a encantar!

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

• 10 galletas de spéculoos Lotus.
• 5 huevos de tamaño mediano.
• Medio litro de leche.
• 150 gramos de azúcar.
• CARAMELO LÍQUIDO

PREPARACIÓN:

1.

En un molde de silicona apto para el microondas, lo caramelizamos, o bien con
caramelo líquido ya preparado o bien que lo hagamos nosotr@s en el
microondas en un momento. Siempre es mejor hacerlo nosotr@s que así
sabemos lo que lleva, las instrucciones para hacerlo, AQUI. 

2.

En un bol, echamos los huevos, la leche, el azúcar y las galletas a trocitos, y

 con la batidora, lo mezclaremos todo muy bien hasta que tengamos una mezcla

homogénea y que las galletas estén completamente trituradas y que no hayan 

trocitos.

3.

Añadimos la mezcla al molde y lo ponemos al microondas, primero durante 

7 minutos a máxima potencia, cuando acabe lo dejaremos reposar dentro 

durante 3 minutos, seguidamente lo volvemos a poner a máxima potencia

esta vez durante 4 minutos más. Sacamos del microondas y lo dejamos

enfriar completamente antes de desmoldarlo. 

CONSEJOS:

Si aumentas hasta 7 el número de huevos, manteniendo las 10 galletas,

será más denso, tipo tocinillo de cielo.

Si por el contrario, mantienes los 5 huevos y le pones 15 galletas en lugar

de 10 te quedará más tipo PUDDING.

Puedes hacerlo de cualquiera de las 3 maneras o probar las 3 hasta decidir

cual te gusta más!

 

 

 

Hasta la próxima!

 

CALABACINES RELLENOS DE ATÚN AL MICROONDAS.

Buenos días del sábado!

hoy una receta hecha en el microondas, siempre digo que el microondas

no sólo sirve para calentar la leche o la comida, se pueden hacer platos

y postres buenísimos en él, como ejemplo, las tres recetas que ya hay en

el Blog, cocinadas al microondas y las tres con un estupendo resultado, estos

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE están para no parar

de mojar pan, este BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS,

nadie diría que no está hecho en el horno, y con tan sólo 5 minutos de 

cocción, o esta TARTA DE QUESO QUARK, facílisima y rápida de hacer

y lo mejor de todo es que es una auténtica delicia.

Hoy haremos al microondas unos CALABACINES RELLENOS DE ATÚN,

otro ejemplo de un plato de verdura convertido en un gran plato, tenéis ya

en el Blog, la versión de esta misma receta hecha en el horno, estos

CALABACINES GRATINADOS, y si estáis interesad@s en otras recetas

hechas con calabacín, os dejo aquí el ZARANGOLLO MURCIANO, una

exquisitez combinada con patatas y cebolla, o esta suave y deliciosa

CREMA DE CALABACÍN, que se puede comer fría y fresquita en verano 

o caliente en invierno, pues de las dos maneras está estupenda.

INGREDIENTES PARA LA RECETA:

• 2 calabacines que no sean pequeños.
• 4 latas de atún al natural.
• 1 cebolla.
• 3 huevos cocidos.
• 2 cucharadas de SALSA DE TOMATE FRITO casera.
• Queso rallado para gratinar.
• Orégano.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

1.

Preparamos los calabacines, primero les cortamos la parte de arriba donde está

enganchado al tallo, después los cortamos a lo largo por la mitad, y los vaciamos

sacando toda su pulpa, yo lo hago con un VACIADOR DE FRUTAS o que sirve 

también para hacer bolitas, esto es lo ideal, pero si no lo tenéis, lo podéis hacer con

una cuchara, pero os costará más. La pulpa la reservamos y los dejaremos como

una barquita, sin pelar, pero habiéndolo lavados previamente.

2.

En la picadora pondremos, la pulpa del calabacín y la cebolla previamente pelada

y cortada a trozos, y lo picamos bien. Sacamos y ponemos en un bol, añadiremos

el atún bien escurrido de la lata, los huevos cocidos previamente pelados y cortados

a trocitos pequeños y la salsa de tomate, salpimentamos a nuestro gusto, echamos 

un buen chorro de aceite de oliva virgen y lo mezclamos todo muy bien.

3.

Rellenaremos las barquitas de calabacín con esta mezcla, lo más seguro es que os

sobre, se puede utilizar para relleno de unos sandwiches, que quedan riquísimos!.

4.

Espolvoreamos por arriba con orégano picado, cubrimos bien de queso rallado

a nuestro gusto, del tipo que queramos pero que gratine bien, y la cantidad a 

nuestro gusto. Lo metemos al microondas tapado, si nuestra bandeja tiene tapa

mejor, si no, podemos tapar con plástico de cocina y hacerle unos agujeritos

para que salga el vapor. Lo dejaremos 10 minutos a máxima potencia.

La barquita del calabacín no tiene que estar muy blanda, sacaremos la tapa o

quitaremos en film con cuidado de no quemarnos con el vapor. Y listo!

 

 

Hasta la próxima!

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE.

Buenos días y feliz domingo!

hoy domingo día de los apertivos, del picoteo (yo, por la tarde con un

Gin Tonic, o tal vez hoy empezaremos con la temporada de los mojitos!),

o para el vermout, unos MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE,

que se hacen en un momento en el microondas, que no sólo sirve para calentar

la leche o la comida, sino también para hacer platos o postres exquisitos.

Como ejemplos, estas recetas al MICROONDAS que ya hay en el Blog, como

esta deliciosa TARTA DE QUESO QUARK, este BIZCOCHO DE CHOCOLATE,

que no parece hecho al microondas de lo esponjoso y riquísimo que sale, o este

CARAMELO LIQUIDO casero y que tendréis hecho en un momento.

Vamos con los ingredientes y preparación de la receta!

INGREDIENTES:

• 1 kilo de mejillones frescos.
• 1/2 kilo de tomates.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de vino de Jerez (si no tenéis, vino blanco).
• 1 guindilla.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Perejil fresco.
• Sal. 

PREPARACIÓN:

1.

Limpiaremos bien los mejillones bajo el grifo, raspándolos con un cuchillo.

2.

En una fuente alta con tapa, apta para microondas, (yo utilizo una como ÉSTA,

aunque sirve cualquier cosa que sea similar), ponemos los mejillones, y los

metemos al microondas a potencia máxima durante 5 minutos. Pasado este tiempo,

retirar los que se hayan abierto y volvemos a meter 2 minutos más a máxima potencia

los restantes, para que se terminen de abrir. Escurrirlos, pasando el jugo que han

soltado por un colador para eliminar la posible arenilla, ya que ese jugo lo vamos

a utilizar. Reservamos por un lado el jugo y por el otro los mejillones ya abiertos.

3.

Para preparar la salsa de tomate, pondremos 5 minutos la fuente vacía en el 

microondas para que se caliente, mientras, vamos pelando y picando los ajos

bien pequeñitos. Sacamos la fuente, le ponemos el aceite y la metemos 1 minuto

para que el aceite se caliente. Añadimos los ajos picados y la guindilla también

picada fina y metemos 3 minutos, hasta que el ajo tome color.

4.

Añadimos el tomate, removemos bien para que el tomate se mezcle bien con 

la guindilla y el ajo y metemos 5 minutos más para que el tomate se nos fría.

(Siempre tapado y a máxima potencia).

5.

Añadiremos el Jerez y medio vaso del jugo de los mejillones, removemos bien

para que se mezcle todo y volvemos a poner al microondas 4 minutos más.

6.

Le quitamos a los mejillones la parte de la cáscara vacía, y las cáscaras con el 

mejillón, las iremos metiendo en la salsa de tomate. Salamos a nuestro gusto,

espolvoreamos de perejil picado y meteremos ya por último 2 minutos más

para que los mejillones cojan el sabor de la salsa. Dejamos reposar 2 minutos,

que nos cogerán más sabor los mejillones, y listos!.

Un consejo, preparad pan porque la salsa es para no parar de mojar!

 

 

Hasta la próxima!

TARTA DE QUESO QUARK AL MICROONDAS.

Buenos días y buen comienzo de semana!

Hoy traigo al blog una tarta de queso que la tenemos hecha

en 5 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, 

es facilísima de hacer y el resultado es impresionante,

está deliciosa! No te quedes sin probarla!

Tartas de queso hay muchísimas, sin horno, con horno,

con gelatina, con galletas.... esta que traigo hoy está hecha

al microondas, de ahí el poco tiempo de cocción. También 

está hecha tipo flan pues lleva caramelo líquido aunque su

textura es más de tarta que de flan. Si la haces te va a 

sorprender el resultado, ya me lo dirás, una auténtica delicia!

Os recuerdo 2 recetas que hay en el blog para preparar en el

MICROONDAS, que son: 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

CARAMELO LIQUIDO EN EL MICROONDAS

(que nos sirve para esta receta)

Y dentro del apartado de PASTELES Y TARTAS tenéis

la receta del TIRAMISÚ.

Vamos ya con los ingredientes:

INGREDIENTES:

• 500 gramos de queso tipo QUARK.
• 500 ml. de leche.
• 5 huevos.
• 75 gramos de maizena.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• CARAMELO LÍQUIDO (click en el nombre para ir a la receta).

 

PREPARACIÓN:

1.

Primero de todo preparamos el caramelo líquido, para ir a la

receta del  CARAMELO LIQUIDO EN EL MICROONDAS

click en el nombre en mayúsculas. Una vez hecho lo reservamos.

2.

En un bol pondremos los huevos, el azúcar y el queso...

SOBRE EL QUESO TIPO QUARK:

Es un queso fresco batido, no lo tienen en todas partes (al

menos por donde yo vivo), pero en ALDI y LIDL siempre hay.

... como os decía antes de esta aclaración sobre el queso, batimos

con unas varillas los huevos, el azúcar y el queso, si lo hacéis 

con varillas eléctricas que sea a velocidad baja.

3.

Una vez la mezcla anterior está homogéna incorporamos al bol

la leche, la maizena y la vainilla y batimos de nuevo hasta que

volvamos a tener un preparado bien mezclado y homogéneo.

4.

En un molde apto para el microondas, (si es de silicona ponerle

un plato debajo para poderlo manejar mejor), ponemos el caramelo

líquido en el fondo repartiéndolo bien por todos partes.

5.

Vertemos la mezcla al molde y llevamos al microondas, yo lo

puse a máxima potencia y en tandas de 5 minutos, cada 5 minutos

lo sacaba y comprobaba, en mi microondas tardó 15 minutos en estar

completamente cuajada y lista. Para saber si está bien hecha ya 

sabéis, la prueba del palillo, meter un palillo en la masa y estará 

hecha cuando el palillo salga limpio.

6.

Una vez hecha sacamos y dejamos enfriar dentro del molde.

Y una vez fria desmoldamos con cuidado poniendo un plato y

dándole la vuelta, a mi no me costó nada desmoldarla, sale 

muy bien. Podéis comerla a temperatura ambiente o meterla

en la nevera 3 o 4 horas y comerla bien fresquita, en verano

mejor fresquita! Que la disfrutes!!

 

 

 

Hasta la próxima!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS.

Buenos días y que tengáis un buen domingo!!

hoy traigo al blog el primer bizcocho y la primera receta 

hecha en microondas, tal como ya os anuncié en mi anterior

publicación de los 

GUISANTES SALTEADOS CON BUTIFARRA NEGRA

este sencillo y rápido BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL

MICROONDAS.

Con tan sólo 5 minutos de cocción, más rápido imposible!.

Siempre pienso que hay que tener recetas de todo tipo, 

recetas más complicadas o elaboradas para cuando  tenemos

más tiempo y recetas fáciles y rápidas para cuando no lo

tenemos. Este bizcocho es ideal para cuando os apetezca 

algo para merendar o desayunar y no dispongáis de mucho

tiempo, el resultado es el de un bizcocho muy esponjoso y

tierno. Más adelante ya iré trayendo al Blog recetas de otros

bizcochos más elaborados y cocinados en horno tradicional.

Esta receta me la dió mi amiga Lix, que cuando nos ponemos

a hablar por Whatssap no hay quién nos pare, que hasta nos

pasamos recetas por ahí! Y ya ni os cuento cuando quedamos

para hacer un café, que tardes más bonitas y divertidas pasamos 

juntas, son momentos que no tienen precio y si mucho valor.

Pero bueno, vamos ya con la receta no?

INGREDIENTES:

• 100 gramos de harina.
• 50 gramos de Cola Cao o 3 sobrecitos.
• 100 gramos de azúcar.
• 3 huevos tamaño XL.
• 50 gramos de mantequilla sin sal.
• 50 ml. de leche.
• 5 gramos de levadura en polvo.
• Un pellizco de sal.

 

PREPARACIÓN:

1.

En un bol pon los huevos y el azúcar y batimos con las varillas hasta 

que la mezcla comience a hacer espuma.

2.

Añadimos la mantequilla derretida, la leche y una pizca de sal (la

sal hace potenciar el sabor del chocolate, no es para salar el bizcocho),

y batimos un par de minutos más.

3.

Aparte mezclamos bien en otro bol, la harina, el cacao y la levadura,

una vez todo bien meclado lo añadimos a la mezcla anterior tamizado

y continuamos batiendo hasta que veamos que está completamente 

integrado y que nos queda una mezcla lisa y homogénea.

4.

Engrasamos un molde apto para microondas, (van muy bien los de 

silicona y mejor si tiene un hueco en el centro ya que el bizcocho 

se cuece mejor), con mantequilla o con spray desmoldante como 

hice yo, vertemos toda la masa en el molde y si el molde es de silicona 

lo ponemos encima de un plato para poderlo manejar mejor.

5.

Imtroducimos en el microondas y seleccionamos a 700 vatios (yo

lo puse a máxima potencia, mi microondas es digital y no puedes

seleccionar manualmente los vatios ya que funciona por programas),

y lo dejamos 5 minutos. Yo tuve suficiente con esos 5 minutos a

la máxima potencia pero ya sabéis el truco, introducís un palillo

pasados esos 5 minutos y si sale limpio estará listo, si el palillo os

sale mojado lo ponéis 1 minuto más.

6.

Con la ayuda del plato le dáis la vuelta y lo desmoldáis enseguida,

no dejarlo enfriar dentro del molde.

7.

Si queréis una vez frio lo podéis decorar con azúcar glas, yo esta

vez no lo hice pero queda más bonito y más dulce al comerlo.

 

 

 

Queda tan perfecto que parece imposible que esté hecho en el

microondas en 5 minutos, verdad? y además está delicioso! 

Hoy también os puedo anunciar la que será la siguiente receta

que os traeré al blog, también de mi amiga Lix, unas

HAMBURGUESAS VEGETALES DE PIMIENTO Y BERENJENA,

unas hamburguesas diferentes sin carne, riquisimas!

Hasta la próxima!

 

CARAMELO LÍQUIDO EN EL MICROONDAS.

Hola! buenos días!

Hoy no traigo una receta (o si?), hoy quiero dejar un truco para

hacer el caramelo líquido, que solemos usar bastante en los postres,

de una manera más fácil y sin peligro de que salga mal o nos 

quememos, usando el microondas.

Solemos usar (yo me incluyo) el caramelo líquido comprado ya hecho

antes que hacerlo al fuego porque aunque no es que sea difícil hacerlo

si no se va con cuidado es fácil quemarse (y las quemaduras producidas

por el caramelo líquido son graves), y también es fácil que se nos queme

el caramelo y no nos salga bien.

La preparación en el microondas es muy sencilla y siempre sale bien.

Ponemos 120 gramos de agua en una jarra de cristal y calentamos en el

microondas un minuto y medio a máxima potencia.

Sacamos y separamos reservando en un recipiente aparte 70 gramos

dejando el restante de 50 gramos en la jarra.

Añadimos a la jarra el azúcar, removemos bien con una cuchara y

metemos 1 minuto al microondas, sacamos y mezclamos bien.

Volvemos a introducir al microondas en tandas de un minuto, sacando

y removiendo cada minuto hasta que veamos que coje un color ligeramente

doradito pero sin pasarnos para que no se nos queme.

El tiempo siempre dependerá de la potencia de cada microondas, pero

entre 6 y 8 minutos (en tandas de 1 minuto) debería de coger ya ese color

doradito.

Retiramos del microondas y le vamos añadiendo poco a poco, cucharadita

tras cucharadita el agua que habíamos reservado. Poco a poco poque

burbujea y puede saltar.

Una vez tenemos añadida toda el agua lo mezclamos muy bien todo hasta

que nos quede el caramelo homogéneo.

Si queda espeso le podemos añadir un poco más de agua hirviendo hasta

que nos quede con la consistencia deseada.

Y ya lo tenemos hecho! Así de fácil!

Hasta la próxima!